Tutti conoscono il lemon curd, la crema al limone che viene servita insieme ai biscotti o comunque impasti croccanti. Oggi però proponiamo la curd al mandarino, variante autunnale della ricetta. Protagonisti assoluti sono i mandarini, frutto protagonista della stagione autunnale che vengono raccolti da novembre a gennaio (qui la ricetta della crostata al cacao e crema lemon curd). Continua a leggere
Dietro la ricetta della mela rosa al cioccolato si nasconde un dessert veramente goloso. Non le solite mele ripiene, queste hanno decisamente una marcia in più. Innanzitutto non vanno cotte ma vengono semplicemente farcite con una crema allettante a base di cioccolato bianco fuso, panna e succo di mela ed arricchite con dei biscotti secchi sbriciolati sul fondo. Le mele sono le protagoniste di dolci autunnali imperdibili, e queste non ne sono che un esempio: volte stupire i vostri amici? Servitele loro al termine del pranzo.Continua a leggere
Ottimo come leggero dessert di fine pasto, il budino alla vaniglia senza panna non per questo è meno ricco. A renderlo più corposo ci sono comunque le uova, ben 4, che ne garantiscono una consistenza soda e compatta grazie alla cottura a bagnomaria. Il budino alla vaniglia si realizza senza colla di pesce per un risultato anche più sano, se vogliamo. Il dolce che ne viene fuori è simile al creme caramel, del quale ovviamente non presenta l’aromatizzazione tipica.Continua a leggere
Il binomio castagne e pere può risultare non proprio scontato, ma è indubbiamente vincente. Oggi proponiamo una ricetta siciliana la torta castagne e pere secondo la cuoca Felicetta Argentino (qui la ricetta dello strudel di castagne). Continua a leggere
La pizza dolce con frutta e nutella è una versione imperdible di uno dei piatti per i quali siamo invidiati in tutto il mondo. Per una volta niente pomodoro e mozzarella ma tanta frutta fresca e colorata, la nutella ed il cioccolato a costituire la farcia del famoso disco di pasta lievitata. La pizza dolce con la nutella, che potrete utilizzare anche da sola a dir la verità, è una proposta per il dessert al termine di una cena tra amici.Continua a leggere
