Ottimo come leggero dessert di fine pasto, il budino alla vaniglia senza panna non per questo è meno ricco. A renderlo più corposo ci sono comunque le uova, ben 4, che ne garantiscono una consistenza soda e compatta grazie alla cottura a bagnomaria. Il budino alla vaniglia si realizza senza colla di pesce per un risultato anche più sano, se vogliamo. Il dolce che ne viene fuori è simile al creme caramel, del quale ovviamente non presenta l’aromatizzazione tipica.Continua a leggere
Il binomio castagne e pere può risultare non proprio scontato, ma è indubbiamente vincente. Oggi proponiamo una ricetta siciliana la torta castagne e pere secondo la cuoca Felicetta Argentino (qui la ricetta dello strudel di castagne). Continua a leggere
La pizza dolce con frutta e nutella è una versione imperdible di uno dei piatti per i quali siamo invidiati in tutto il mondo. Per una volta niente pomodoro e mozzarella ma tanta frutta fresca e colorata, la nutella ed il cioccolato a costituire la farcia del famoso disco di pasta lievitata. La pizza dolce con la nutella, che potrete utilizzare anche da sola a dir la verità, è una proposta per il dessert al termine di una cena tra amici.Continua a leggere
Irrinunciabile dolce tradizionale anglosassone, il pudding è un dessert molto diffuso anche da noi. È facile da preparare e si presta a non poche varianti. Oggi prepariamo il pudding con le mandorle e il cioccolato tanto per immergerci nel clima natalizio (qui la ricetta del pudding di Nigella). Continua a leggere
I tortini dolci di zucca e ricotta rappresentano dei dessert semplici ma accattivanti da poter servire a fine pasto. Un incrocio tra un budino ed un flan dei quali recano le caratteristiche principali: consistenza scioglievole e delicata. Che l’incontro tra la zucca e la ricotta sia vincente è provato dal fatto che numerose torte e dolci di successo li contengano al loro interno. I tortini che ne vengono fuori sono perfetti per essere serviti alla fine di un pranzo particolare, magari irrorati con una salsa al caramello o al cioccolato.Continua a leggere
