La torta Madeira è una torta base utilissima per la preparazione di torta farcite e decisamente più consistenti, perfetta anche per decorazioni con glassa di zucchero. Oggi proponiamo la ricetta della torta Madeira al cioccolato, variante golosissima della preparazione base che può anche essere gustata senza alcun tipo di decorazione.Continua a leggere
Panna cotta al cioccolato e mandorle
Siete pronti per un goloso ed irresistibile dolce al cucchiaio doppio? Allora non perdete la ricetta della panna cotta al cioccolato e mandorle. Dessert che porta la firma di Ambra Romani e che ho leggermente modificato non utilizzando anche la salsa mou prevista, la panna cotta al cioccolato e mandorle è costituita da due strati ben distinti e sovrapposti pronti a prendere per la gola. Continua a leggere
Come si capisce chiaramente dal nome, il Victoria sandwich è un dolce tradizionale inglese, morbido e soffice con farcitura al formaggio e confettura di lamponi. Si tratta di una torta resa celebre dalla regina Vittoria che la gustava sempre in occasione del tè delle 5.Continua a leggere
Non vado particolarmente matta per i fichi: cioè, mi piace mangiarli, ma se in tavola vengono accompagnati da altra frutta, solitamente opto per quella. Amo, però, utilizzarli nella realizzazione dei dolci, come questa crostata alla crema e fichi, ad esempio, che una volta portata in tavola ha riscosso grande successo. Un dessert caratterizzato da una friabile base di comune pasta frolla (cotta in bianco) da farcire con una voluttuosa crema pasticcera e da completare, poi, con dei fichi freschi spolverati di zucchero a velo. Che ne dite? Vi ho convinti? Continua a leggere