Si tratta di una scena che si ripete spesso in casa mia, e so di non essere affatto la sola. Mi capita, nel pomeriggio, di ritrovarmi a girovagare per la cucina alla ricerca di “non so neanche io cosa” quando, complice la presenza di un ananas fresco che non aspetta altro che di essere mangiato, ecco affiorare alla mente il ricordo di una mousse, suggeritami non molto tempo prima da un’amica, che si realizza con soli due ingredienti, il secondo dei quali è la panna montata, della quale tengo sempre in frigo una piccola scorta.Continua a leggere
Le ciliegie sono uno dei frutti tipici dell’estate che possono essere utilizzate anche con ingredienti per molti dolci diversi. Oggi però proponiamo la ricetta delle ciliegie sciroppate che possono essere preparate in estate e conservate per oltre sei mesi. A quel punto potrete riutilizzarle dove e quando vorrete anche per la decorazione di altri dolci nel corso dell’anno o servirle insieme al gelato per regalare un quid in più al vostro dessert (qui la ricetta del crumb cake con cioccolato e ciliegie). Continua a leggere
Amanti delle sperimentazioni, nonchè dell’alimentazione sana, non potete assolutamente perdere la ricetta originale di questi biscotti vegani con barbabietola rossa. Proveniente da Cotto e Mangiato, si tratta di una preparazione sana e golosa, adatta alla colazione così come alla merenda e da poter realizzare con pochissimi ingredienti facilmente reperibili, solitamente, in ogni casa. L’unica eccezione la fa, se non siete abituati al suo acquisto, la barbabietola, che troverete senza difficoltà nel banco della frutta.Continua a leggere
Se si chiama torta magica, ci sarà anche un perché. In effetti la torta magica proposta da Nigella Lawson è un tipo di dolce che presenta tre strati diversi ciascuno dei quali ha una consistenza del tutto diversa. Il primo strato inferiore è morbido esattamente come un budino mentre lo strato centrale è cremoso e lo strato superiore è soffice e molto leggero. Continua a leggere
Mi capita spesso, ultimamente, di improvvisare dei dolci al cucchiaio, semplici ma veloci, proprio con gli ingredienti a disposizione in casa sul momento. Mi è successo così di preparare delle coppe allo yogurt greco e caffè. Estramamente golose sono adatte agli amanti di quest’ultimo: strati di biscotti integrali sbriciolati con della granola ed alternati allo yogurt greco al caffè e panna montata: insomma, più allettante di così!Continua a leggere
