Ultimi Articoli
26 Luglio 2016 di Gianni Puglisi
Non appena visti questi cestini di cioccolato con crema ai lamponi ho subito voluto testarli. Si tratta di dolcetti golosi che fortunatamente non prevedono cottura (sapete com’è, in estate cerco di farmela alla larga dal forno), super freschi ed invitanti. Un’alternativa, insomma, alla classica pasticceria mignon che siamo soliti offrire ai nostri ospiti. Il video illustra le poche e semplici fasi di realizzazione la quale inizia con la crema di lamponi (a base di panna, frutta fresca e formaggio cremoso) e continua con i cestini di cioccolato.Continua a leggere
La torta bavarese è un dolce classico di origini francesi che si presta a non poche rivisitazioni: oggi proponiamo la variante estiva di Mattia Poggi che suggerisce la ricetta della torta bavarese al cioccolato bianco e albicocche.
Spumosa e particolarmente soffice, la torta bavarese di caratterizza per la presenza della crema inglese. Potrete anche personalizzare la ricetta estiva utilizzando altri tipi di frutta come ad esempio le pesche o le fragole: il quid in più della proposta di Mattia Poggi è l’aggiunta del timo che regala un sapore particolare alle albicocche (qui la ricetta della bavarese al caffè).Continua a leggere
25 Luglio 2016 di Gianni Puglisi
Quella del gelato alla crema con frutti di bosco è una ricetta di Benedetta Parodi di facile esecuzione tanto da poter essere realizzata in casa e senza la gelatiera. Gli strumenti necessari si riducono ad un solo stampo da plumcake che dovrete avere cura di rivestire con della pellicola trasparente per agevolare l’estrazione prima di servirlo. Per il resto si tratta di un semplicissimo gelato alla crema genuino come pochi perchè fatto in casa, accompagnato da una deliziosa salsa ai frutti di bosco.Continua a leggere
24 Luglio 2016 di Gianni Puglisi
Pronti per una “nuova” ricetta del tiramisù? Quello che vi propongo oggi, e che porta la firma di Marco Bianchi, è leggero, sano ma super goloso. Con qualche piccolo accorgimento diventa ideale praticamente per tutti. Innanzitutto non contiene tuorli ma i soli albumi montati a neve. Prevede, al posto dei classici savoiardi, degli allettanti biscotti integrali ed infine, al posto del mascarpone (formaggio cremoso, si, ma super grasso) della ricotta fresca con la quale ottenere una crema che nulla abbia da invidiare alla solita.Continua a leggere
Oggi proponiamo un dolce veloce veloce da preparare e rigorosamente in versione estiva.
Si tratta della tarte tatin con pesche e frutti di bosco, la classica torta rovesciata di origine francese nata come molte altri dolci a seguito di un errore.Continua a leggere
23 Luglio 2016 di Gianni Puglisi
Abbiamo già visto come preparare, per una colazione da campioni, il porridge inglese. Oggi ve ne propongo una variante semplice, sana ma ricca, quella con le prugne secche. Si tratta di una preparazione perfetta per fornire tutte le energie delle quali si abbia bisogno per affrontare una nuova giornata, sia in estate che in inverno. Il porridge in questo caso viene completato con della panna liquida da versare sopra ma, nel caso in cui non vi piaccia, unite solo un filo di miele o di sciroppo d’acero.Continua a leggere
Quella che proponiamo oggi non è certo un’apple pie come tutte le altre, ma è la versione della apple pie secondo Martha Stewart.
Croccante, ma friabile è una torta con una sorta di pasta frolla e ripieno di mele.Continua a leggere
22 Luglio 2016 di Gianni Puglisi
Adoro i tartufi al cocco e non perdo occasione per provarne di nuovi. Nonostante ami quelli con la ricotta o con il cacao, questa volta ho ceduto ad una versione ancora più sana e semplice, che si realizza con soli tre ingredienti e che gli amanti dell’alimentazione salutare adoreranno. I tartufi al cocco e mandorle sono semplici e super veloci, nonostante richiedano un breve riposo in frigo prima dell’assaggio.Continua a leggere