Tutti conoscono lo zabaione, è probabilmente uno dei dolci che hanno scandito l’infanzia di molti. Oggi lo vediamo protagonista di un dessert perfetto per la bella stagione, un semifreddo, nello specifico. Si tratta di una ricetta tratta da Cotto e Mangiato che permette, in poche mosse, di servire ai propri ospiti un dolce al cucchiaio che nulla abbia da invidiare a quelli delle migliori pasticcerie.Continua a leggere
I celebri cannoli siciliani con la ricotta possono essere declinati anche nella variante dei cannoli campani con ricotta. Oggi proponiamo la ricetta dello chef Salvatore Avallone che presenta questi deliziosi dolcetti in versione rivisitata: sono caratterizzati dalla croccantezza esterna e dalla morbidezza interna con farcitura di nocciole, di ricotta di bufala e di cannella (qui la ricetta dei cannoli siciliani con pepe e ciliegie).Continua a leggere
Ogni momento è quello giusto per gustare un’ottima mousse agli amaretti e cioccolato. Nonostante ci sia chi, durante la bella stagione bandisca il cibo degli dei, io non riesco proprio a farne a meno continuando ad utilizzarlo come sempre in preparazioni golose. Del resto le mousse rappresentano dei dolci al cucchiaio adatti all’inverno così come all’estate. Questa, in particolare, per via della presenza degli amaretti, è caratterzzata da un gusto più deciso rispetto al solito ma non per questo meno godurioso. Continua a leggere
Se vi piace la cheesecake senza dubbio avrete sperimentato non poche varianti, ma perché non provarne una anche ispirata a uno dei dolcetti più famosi della Kinder? Oggi prepariamo la cheesecake Kinder Bueno, variante golosissima del dolce anglossassone perfetto anche per la stagione più calda.Continua a leggere
Conoscerete già i waffles. Altro non sono che delle simil cialde ma soffici e più alte del solito. Un dolce adatto alla colazione così come alla merenda, versatile e perfetto da arricchire a piacere. Oggi, però, vi propongo di utilizzarli come base per un dessert decisamente allettante e ricco come pochi, la torta di waffles. Trattasi di strati di waffles intervallati da una crema di panna, mascarpone e zucchero e delle fettine di banana. Solo a leggere gli ingredienti non vi è venuto un certo langurino?Continua a leggere
