Il Mont Blanc è un dolce al cucchiaio tipico dell’Italia Settentrionale, ma di origini francesi. È un dolce calorico, ma molto scenografico, ideale per fare effetto a tavola e indicato soprattutto in autunno, ma nulla vieta di prepararlo anche in un’altra stagione e oggi prepararono ala ricetta del Mont Blanc in versione estiva.
La preparazione tradizionale richiederebbe la presenza delle castagne e delle meringhe, ingredienti necessari per preparare il Mont Blanc originale.
Il fondant è un dolce francese, da non confondere con la pasta zucchero elastica molto diffusa in questo periodo per poter decorare le torte. È un dolce in cui l’ingrediente fondamentale è dato dal cioccolato, rigorosamente fondente per un risultato inconfondibile.
La preparazione è molto facile, il dolce è buonissimo, ma abbastanza calorico.
Le pesche con la mousse al cioccolato sono un gustoso dessert di frutta, variazione delle pere con il cioccolato. È una ricetta che si prepara con estrema facilità: vi occorre un’oretta per prepararla, inclusi anche i tempi di cottura.
La ricetta può essere anche personalizzata in tanti modi diversi magari optando per qualche altro tipo di frutta.
Ricetta tradizionale inglese che conosce tante, tantissime varianti, il pudding al cioccolato fondente è una delle varianti più popolari e gustose del dolce diffuso anche negli Stati Uniti e in Australia.
La ricetta del pudding al cioccolato è particolarmente appetitosa e piacerà senza dubbio anche ai bambini.
Semplicissima da preparare, la ricetta del fool di fragole è l’ideale per l’estate, ottima anche con tanta altra frutta di stagione come ad esempio le ciliegie, i kiwi, le pesche o le albicocche.
La preparazione è molto veloce e questo dessert con frutta, crema e panna può essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni.
Un po’ torta di mele, un poi torta meringata: la torta meringata di mele è un dolce veramente squisito da preparare con la complicità delle meringhe per una gustosa variante della tradizionale torta di mele.
Di origine anglosassone, le torte meringate conoscono tante varianti: potrete preparare in casa oppure utilizzare anche delle meringhe pronte.
Un giro d’affari di oltre 3 miliardi complessivi: questi gli invidiabili introiti generati dal gelato italiano secondo le recenti indagini condotte dalla Cna Agroalimentare tra gli iscritti alla Confederazione. E i numeri potrebbero essere destinati a crescere considerando che dopo una primavera dalle temperature autunnali, l’estate sarà lunga e potrà lasciar impennare i consumi.
Solo nel 2018 il giro d’affari del gelato artigianale italiano ha toccato quota 2,7 miliardi di euro, ma la crescita annua si attesta intorno al 10% e quest’anno si potrebbero anche superare i tre miliardi di euro.
Si impennano nel corso dei mesi estivi i consumi dei gelati artigianali in Italia come mette in evidenza la Cna alimentare: spesso a fare la differenza è proprio l’alta qualità della materia prima che riesce a fare la differenza rispetto a qualche anno fa.
Non solo: a tavola il successo del gelato artigianale è legato anche alla ricchezza dei gusti proposti e alla forte versatilità del consumo.
Fra i gusti più di moda in questa estate 2019, ci saranno ad esempio i gusti ai fiori edibili, con il primato del fiore di sambuco, senza dimenticare il gelsomino, la begonia, la calendula.
E se utilizzassimo la panna non come decorazione, ma come ingredienti principale di un dolce? Ecco la soluzione: la panna ghiacciata con le meringhe è un dessert raffinato e indicato non solo per le serate estive, ma anche per i mesi più freddi dell’anno.
È semplice da preparare e l’aspetto strutturato (è fatta di panna e meringa) stupirà i vostri commensali.
I brownies sono dolcetti tipici del New England legati originariamente alla festività di Halloween, ma attualmente i brownies si sono praticamente diffusi in tutto il mondo e vengono preparati non solo come dolcetti da servire per la colazione, ma anche per la merenda.
Tradizionalmente vengono preparati con il cioccolato fondente, ma oggi prepariamo la variante dei brownies con le nocciole e cioccolato bianco. Perfetti anche in monoporzione, piaceranno anche ai bambini.
Versatile e semplice da preparare, il trifle, si presta a moltissime varianti: è un dolce al cucchiaio, di origine inglese molto veloce da preparare e da personalizzare per le varie occasioni.
Prepariamo oggi il trifle al lime e lamponi, una versione tipicamente estiva.
I biscotti digestive sono forse il più famoso prodotto britannico per la colazione. Il nome, digestive, deriva dal fatto che la ricetta originale conteneva bicarbonato di soda, un noto antiacido, e l’idea che questi biscotti potessero aiutare la digestione si diffuse molto velocemente.
Adesso sono famosissimi ed esistono tante varianti diverse: la ricetta di oggi è quella dei biscotti digestive con i frutti di bosco essiccati.
Si chiama buccellato biscottato ed è il tradizionale pane della tradizione lucchese: è un gustoso pane biscottato e può essere a forma di ciambella oppure di sfilatino, o di panini.
Un pane povero che necessita di pochi ingredienti, farina, acqua, zucchero, semi di anice, lievito di birra, uvetta, amalgamati e cotti in forno.
Oggi prepariamo un dessert veramente velocissimo: le pesche al miele e alle mandorle che unisce alla bontà della frutta fresca, il gusto della frutta secca. Ottimo dolcetti da preparare per la bella stagione, è un modo diverso di mangiare le pesche: è un dessert estremamente dolce e tutto da provare.
A stemperare il gusto un po’ zuccheroso, arriva però la presenza dell’aceto balsamico.
