I biscottini al cioccolato ripieni sono qualcosa di eccezionale. Ad iniziare dal loro impasto, che non è una semplice pasta frolla al cacao, ma è piena zeppa di cioccolato fondente. Ecco perchè risulterebbero strepitosi anche senza farcitura. Per non farci mancare niente, però, accoppiamoli a due a due e teniamoli insieme grazie ad uno strato di panna montata o di crema di ricotta (ottenuta lavorandola con dello zucchero e poca cannella).Continua a leggere
Si chiamano cannelès e sono i dolcetti tipici della città di Bordeaux: vengono preparati nelle apposite formine in rame che conferiscono loro un aspetto dorato e caramellato. Caratteristica di questi dessert è la liquidità dell’impasto: la morbidezza dell’impasto interno contrasta piacevolmente con la croccantezza della superficie.Continua a leggere
La torta alle banane caramellate, che più che una torta definirei una crostata data la base di pasta frolla cotta in bianco e farcita poi con una crema a base di cioccolato e panna e sormontata da banane decorate con del caramello appena fatto (non avete anche voi già una certa acquolina?), è un dolce che porta la firma di Anna Moroni. Non è affatto difficile da realizzare ma una volta portata in tavola fa subito un certo effetto.Continua a leggere
La ricetta che proponiamo oggi è la variante light della classica Bundt Cake. In pratica si tratta della Bundt Cake senza burro, ma in effetti la bontà della ricetta resta praticamente inalterata.Continua a leggere
I biscotti con olio di oliva rappresentano una valida e sicuramente più sana alternativa ai classici biscotti di pasta frolla che generalmente si realizza con il burro. Si tratta di biscottini leggeri e perfetti per accompagnare il te o il caffè oltre che il latte a colazione. Io li trovo molto golosi seppur nella loro semplicità e proprio in questa loro caratteristica sta il segreto del loro successo.Continua a leggere
