Ultimi Articoli

Crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi

25 Gennaio 2016 di Gianni Puglisi
Crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi

Quella del crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi è una ricetta di Ambra Romani proveniente dalla Prova del cuoco che mi ha letteralmente folgorata. Si tratta di un dolce di fine pasto da realizzare davvero con il minimo sforzo ma che regala un dolce raffinato ideale da inserire anche nel menù di un pranzo o una cena formali. Il crumble si realizza a partire da un impasto di cacao, farina, burro e zucchero che vengono impastati insieme velocemente fino ad ottenere delle vere e proprie briciole.  Continua a leggere

Tarte tatin di pere di Alessandro Borghese

24 Gennaio 2016 di Gianni Puglisi
Tarte tatin di pere di Alessandro Borghese

La tarte tatin di pere di Alessandro Borghese è una piccola chicca da portare in tavola in qualsiasi occasione, anche festiva. Si tratta di un classico rivisitato non solo per il tipo di frutta, (non le mele ma le pere), ma anche per la cottura di queste ultime che vanno fatte caramellare in padella insieme a dello zucchero di canna e del liquore alle pere. Il dessert che ne viene fuori, va poi accompagnato con un ciuffo di panna montata aromatizzata al cardamomo e abbondante zucchero a velo.Continua a leggere

Come fare i brownies al cioccolato per San Valentino (VIDEO)

23 Gennaio 2016 di Gianni Puglisi
Come fare i brownies al cioccolato per San Valentino (VIDEO)

Tra i dolci da realizzare per San Valentino non possono mancare questi brownies, i famosi e cioccolattosi dolcetti americani morbidi ed invitanti a prova di goloso. Oggi ve li propongo in una veste romantica altrettanto allettante, capace di prendere per la gola la persona amata. Ideali per completare il menù di San Valentino sono piccoli, non appesantiscono e sono perfetti per una coccola da condividere.Continua a leggere

Semifreddo al cioccolato con more e lamponi

22 Gennaio 2016 di Emma
Semifreddo al cioccolato con more e lamponi

Il semifreddo è un dolce che piace a grandi e piccoli: oltre ad essere adatto a molte occasioni è un dolce che può essere personalizzato con ingredienti diversi. Oggi proponiamo il semifreddo al cioccolato con lamponi e more farcito con il miele. E non si tratta nemmeno di un dolce solo ed esclusivamente estivo: è perfetto anche negli altri mesi dell’anno proponendolo con altre decorazioni e ingredienti di vario genere.Continua a leggere

Mele al cucchiaio alla danese

22 Gennaio 2016 di Emma
Mele al cucchiaio alla danese

Le mele al cucchiaio alla danese sono un dessert alla frutta molto sano e facile da preparare. Ottimo come dolce a fine pasto è un dolce al cucchiaio che non necessita di cottura al forno. In pratica è una specie di tiramisù (qui la ricetta della torta di mele toffee inglese) a strati con la frutta, ma potrete anche renderlo più gustoso aggiungendo della panna montata  Continua a leggere

Cioccolata calda di Detto Fatto

22 Gennaio 2016 di Gianni Puglisi
Cioccolata calda di Detto Fatto

Quando si pensa all’inverno la bevanda più gettonata della stagione fredda è lei: la cioccolata calda in tazza. D’altronde, cosa c’è di più goloso, corroborante e capace di allietare il palato durante i lunghi pomeriggi piovosi passati in casa? Oggi vi propongo la ricca variante di Detto Fatto da personalizzare poi a piacere con le aggiunte del caso (e quando parlo di aggiunte mi riferisco a panna, spezie o mini-marshmallows, tanto per non farsi mancare nulla).Continua a leggere

Dolci di San Valentino, tre proposte al cioccolato

21 Gennaio 2016 di Emma
Dolci di San Valentino, tre proposte al cioccolato

Siete in vena di romanticismo e volete preparare un dessert per San Valentino?     Oggi proponiamo tre ricette di dessert davvero molto semplici, ma molto romantici: si tratta delle rondelle di arancia al cioccolato (qui la ricetta del cuore fondente di San Valentino), della mug cake al cioccolato e della mousse al cioccolato e peperoncino.Continua a leggere

Pasta frolla agli amaretti, ricetta

21 Gennaio 2016 di Gianni Puglisi
Pasta frolla agli amaretti, ricetta

La pasta frolla agli amaretti è una variante davvero molto allettante della classica frolla che tutti conosciamo ed utilizziamo frequentemente in cucina nella realizzazione di crostate e biscotti. Gli stessi, comunque, che potrete preparare con questa versione particolarmente golosa e dal sapore decico. Caratterizzata da un profumo inconfondibile la pasta frolla agli amaretti è altrettanto semplice da realizzare e trova tutta una serie di impieghi allettanti in pasticceria.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti