Il budino di riso è sicuramente uno dei dolci il cui ricordo molti di noi legano all’infanzia. D’altronde realizzarlo ancora oggi è semplice ed economico, non richiede altri ingredienti se non riso, latte, zucchero e poco altro. Oggi vi propongo la versione di Buddy Valastro, tratta dalla sua trasmissione In Cucina con Buddy. Quello che ne viene fuori è un dolce al cucchiaio nel quale immergersi assaggio dopo assaggio.Continua a leggere
Torta di Chiavari
Come si intuisce dal nome, la torta di Chiavari è un dessert tipico della gastronomia ligure. È una torta abbastanza semplice da preparare, più difficile da decorare e decisamente molto morbida: a base di pan di spagna e amaretti viene ricoperta di panna e impreziosita di briciole e circondata lateralmente da biscotti, amaretti o lingue di gatto.Continua a leggere
Quella del crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi è una ricetta di Ambra Romani proveniente dalla Prova del cuoco che mi ha letteralmente folgorata. Si tratta di un dolce di fine pasto da realizzare davvero con il minimo sforzo ma che regala un dolce raffinato ideale da inserire anche nel menù di un pranzo o una cena formali. Il crumble si realizza a partire da un impasto di cacao, farina, burro e zucchero che vengono impastati insieme velocemente fino ad ottenere delle vere e proprie briciole. Continua a leggere
La tarte tatin di pere di Alessandro Borghese è una piccola chicca da portare in tavola in qualsiasi occasione, anche festiva. Si tratta di un classico rivisitato non solo per il tipo di frutta, (non le mele ma le pere), ma anche per la cottura di queste ultime che vanno fatte caramellare in padella insieme a dello zucchero di canna e del liquore alle pere. Il dessert che ne viene fuori, va poi accompagnato con un ciuffo di panna montata aromatizzata al cardamomo e abbondante zucchero a velo.Continua a leggere
Come fare i brownies al cioccolato per San Valentino (VIDEO)
Tra i dolci da realizzare per San Valentino non possono mancare questi brownies, i famosi e cioccolattosi dolcetti americani morbidi ed invitanti a prova di goloso. Oggi ve li propongo in una veste romantica altrettanto allettante, capace di prendere per la gola la persona amata. Ideali per completare il menù di San Valentino sono piccoli, non appesantiscono e sono perfetti per una coccola da condividere.Continua a leggere
Il semifreddo è un dolce che piace a grandi e piccoli: oltre ad essere adatto a molte occasioni è un dolce che può essere personalizzato con ingredienti diversi. Oggi proponiamo il semifreddo al cioccolato con lamponi e more farcito con il miele. E non si tratta nemmeno di un dolce solo ed esclusivamente estivo: è perfetto anche negli altri mesi dell’anno proponendolo con altre decorazioni e ingredienti di vario genere.Continua a leggere
Le mele al cucchiaio alla danese sono un dessert alla frutta molto sano e facile da preparare. Ottimo come dolce a fine pasto è un dolce al cucchiaio che non necessita di cottura al forno. In pratica è una specie di tiramisù (qui la ricetta della torta di mele toffee inglese) a strati con la frutta, ma potrete anche renderlo più gustoso aggiungendo della panna montata Continua a leggere
