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Mousse e sorbetti, tre ricette dietetiche

11 Settembre 2015 di Emma
Mousse e sorbetti, tre ricette dietetiche

Se vi piacciono i dolci, ma siete a dieta non è detto che dobbiate rinunciare proprio a tutto. Oggi prepariamo la mousse ai mirtilli, il sorbetto alle pesche e la torta light con le albicocche. Mousse e sorbetti sono dessert che possono essere preparati anche in versione light magari prestando un po’ più di attenzione agli ingredienti scelti (qui la ricetta della frozen cheesecake ai mirtilli) .Continua a leggere

Ciambella al cioccolato e fichi freschi

11 Settembre 2015 di Gianni Puglisi
Ciambella al cioccolato e fichi freschi

I fichi sono tornati, con mia somma gioia direi, e se fino a qualche anno fa non li amavo particolarmente adesso, una volta a disposizione, non perdo occasione per farne grandi scorpacciate o per utilizzarli nella realizzazione di dolci indimenticabili, un po’ come questa ciambella al cioccolato e fichi freschi realizzata di recente per la colazione del fine settimana e spazzolata nel giro di poche ore.Continua a leggere

Sfinci di San Giuseppe con cioccolato

10 Settembre 2015 di Emma
Sfinci di San Giuseppe con cioccolato

Generalmente vengono preparati in occasione della festa del papà del 19 marzo, ma gli sfinci di San Giuseppe, dolce tipico siciliano, palermitano per l’esattezza, sono ottimi nel corso di tutto l’anno. Gli sfinci sono morbide frittelle arricchite da una crema di ricotta e gocce di cioccolato: qui proponiamo la ricetta originale con lo struttoContinua a leggere

Panini alla ricotta e cioccolato

10 Settembre 2015 di Gianni Puglisi
Panini alla ricotta e cioccolato

I panini alla ricotta e cioccolato mi ricordano le merende della mia infanzia. Non sono poi così vecchia, ma un panino al pomeriggio non mancava mai, e spesso sento dire da mia madre come anche la sua merenda, da piccola, fosse rappresentata da pane e cioccolato. Una sorta di anticipazione dei panini dolci con gocce di cioccolato che oggi sono in molti ad amare.Continua a leggere

Budino panna e fragole

9 Settembre 2015 di Gianni Puglisi
Budino panna e fragole

Il budino panna e fragole rappresenta un dolce al cucchiaio squisito. Caratterizzato da un sapore delicato e fresco, in realtà non si prepara esattamente con le fragole fresche, ma con la loro marmellata, e per questo si presta a numerose varianti potendone sostituire, di volta in volta, il gusto. E’ il dolce ideale da preparare in qualsiasi stagione e porta un tocco di golosità non indifferente in tavola. Semplice e, tutto sommato, veloce da preparare si presta ad essere gustato sia a merenda che a fine pasto.Continua a leggere

Torta cioccolatino di Benedetta Parodi

8 Settembre 2015 di Emma
Torta cioccolatino di Benedetta Parodi

Benedetta Parodi ha costruito la sua popolarità sulla semplicità: le sue ricette sono estremamente veloci e facili da preparare. Richiedono poco impegno e poco tempo a disposizioni e di rado una discreta manualità. Oggi prepariamo uno dei dolci preferiti della conduttrice di Bake Off, la torta cioccolatino.Continua a leggere

Muffin alle more e cioccolato bianco

8 Settembre 2015 di Gianni Puglisi
Muffin alle more e cioccolato bianco

Rieccomi con una nuova ricetta adatta per iniziare alla grande la giornata, quella dei muffin alle more e cioccolato bianco. Piccoli e soffici dolcetti ideali per allietare qualsiasi momento della giornata, da preparare con la frutta di stagione. Si tratta di una variante golosa, impreziosita dalla presenza del cioccolato bianco che regala un tocco di dolcezza non indifferente e si sposa alla grande con il sapore delle more.Continua a leggere

Kurtoskalacs, il dolce rotolo di Budapest

7 Settembre 2015 di Emma
Kurtoskalacs, il dolce rotolo di Budapest

Oggi prepariamo il kurtoskalacs, un dolce tipico di Budapest. Si tratta di un rotolo di pasta dolce vuoto all’interno che viene preparato anche nelle bancarelle disseminate nelle piazze e servito caldo fumante per essere assaporato passeggiando anche per la città srotolandolo e gustandolo a pezzetti. Kurtosh Kalach Nella versione “originale” il dolce viene preparato su appositi rulli collocato sul braciere o sul forno, ma può essere preparato anche in modo alternativo utilizzando un matterello (qui la ricetta del cannolo aperto di Simone Rugiati). Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti