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La Baklava è un dolce tipico della zona balcanica a base di pasta sfoglia stratificata e farcita all’interno con noci tritate o pistacchi.
In realtà esistono diverse versioni della baklava che viene personalizzata in base al paese stesso: una delle ricette prevede l’utilizzo della pasta fillo, anche se oggi proponiamo la variante con la pasta sfoglia, la Baklava bulgara (qui la ricetta della strudel alla nutella e frutta secca).Continua a leggere
11 Luglio 2015 di Gianni Puglisi
La torta alla ricotta e caffè rappresenta un dolce goloso e versatile come pochi. Se è ottima a colazione accompagnata con una tazza di latte o di te, diventa perfetta anche come dessert di fine pasto servita a fette e guarnita con qualche ciuffo di panna montata o con un cucchiaio di salsa al cioccolato. Io ne adoro la sofficità dovuta alla presenza della ricotta nonchè il gusto unico regalato dall’incontro di questa con il cioccolato ed il caffè.Continua a leggere
Oggi proponiamo il cheesecake bicolore di caffè nella versione di Csaba.
Si tratta di una delizioso Cheesecake particolarmente fresco e adatto per le alte temperature che viene servito in piccole monoporzioni (qui la ricetta cheesecake cioccolato e menta).Continua a leggere
10 Luglio 2015 di Gianni Puglisi
Conoscerete tutti il biancomangiare, famoso dolce al cucchiaio di origine siciliana, uno dei più semplici e golosi budini esistenti. Bene, oggi ve ne propongo una golosa variante al cioccolato al latte. Particolarmente gradita dai bambini, anche gli adulti non lo disdegnano. Si realizza con pochi ingredienti ed è subito pronto ma per poterlo assaggiare ne dovrete aspettare il completo raffreddamento, che permette anche il raggiungimento della consistenza ottimale.Continua a leggere
Con le alte, torride temperature di questi giorni, non c’è niente di meglio che gustare qualcosa di molto fresco e dissetante.
E se gelati, smoothies e semifreddi sono all’ordine del giorno, oggi proponiamo la bevanda dissetante per eccellenza, un deliziosa granita siciliana al limone.Continua a leggere
9 Luglio 2015 di Gianni Puglisi
Un fresco e cremoso frullato gelato alla panna e fragole è proprio quello che ci vuole per allietare un caldo pomeriggio estivo. Oltre a rappresentare una bevanda cremosa, che piace a tutti, può costituire la merenda perfetta per i bambini, almeno una volta ogni tanto. Non si tratta, infatti, di una preparazione leggera, la panna ed il gelato contribuiscono a renderla libidinosa ma anche parecchio calorica e ricca di grassi. Potreste, però, abbondare con la frutta, fragole o frutti di bosco, che siano.Continua a leggere
8 Luglio 2015 di Gianni Puglisi