I fudge al cioccolato rappresentano dei pasticcini, più cioccolatini, per la verità, di origine anglosassone. La ricetta che vi propongo oggi porta la firme di Lorraine Pascale. Particolarmente dolci hanno una consistenza piuttosto scioglievole che si ottiene utilizzando, tra gli ingredienti, anche il latte condensato. Devo essere sincera: non ho approvato molto la scelta dei 300 gr di zucchero di canna previsti ma non ho volutamente cambiare le dosi trattandosi di una ricetta d’autore.Continua a leggere
Se pensate che la crema catalana possa essere preparata solo ed esclusivamente alla vaniglia, forse non avete mi provato la crema catalana al cioccolato. Gli ingredienti sono sempre gli stessi, uova, cannella, panna e zucchero e naturalmente cioccolato.Continua a leggere
Le madeleine costituiscono dei dolcetti di origine francese notoriamente adatti per accompagnare il te delle cinque. Caratterizzati dalla tipica forma a conchiglia dovuta agli stampini utilizzati, sono originari di Commercy, città della Lorena. Questa è la ricetta di Ambra Romani, semplice ma allo stesso tempo deliziosa. Il loro sapore ricorda quello di un classico plumcake ed è caratterizzato solitamente da un sentore di mandorla dovuto all’aggiunta del relativo aroma, che in questo caso, però non è previsto.Continua a leggere
Oggi prepariamo un dolce con le prugne secche della California e il caramello. Parliamo di un dolcetto non esattamente poco calorico, ma decisamente gustoso: si tratta di un dessert cotto al forno perfetti da servire a merenda o come dessert.Continua a leggere
Se non li avete mai assaggiati dovete assolutamente rimediare. I biscotti con burro di arachidi rappresentano un classico degli Usa. La ricetta che vi propongo oggi, e che per me è stata una vera rivelazione, proviene dalla trasmissione Detto Fatto. Il loro punto di forza sta nel fatto che si realizzino con soli tre ingredienti facilmente reperibili in tutte le cucine. Vi basterà mescolare il burro di arachidi con le uova e lo zucchero per ottenere un composto modellabile con il quale creare delle palline, da cuocere successivamente in forno.Continua a leggere
