Oggi proponiamo la ricetta della torta tenerina, un dolce tipico di Ferrara, la città degli Estensi. Si tratta di una torta al cioccolato molto semplice da preparare, ma con un tocco davvero speciale: caratteristica di questo dolce infatti è la superficie croccante e friabile e il cuore soffice e cremoso.Continua a leggere
Il rotolo alla marmellata di ciliegie rappresenta un dolce semplice ma molto goloso per la merenda. Si tratta di un involucro di soffice pasta biscuit, pan di spagna per intenderci, da farcire con uno strato abbondante di marmellata di ciliegie e da spolverare poi, una volta farcito, con dello zucchero a velo. Io lo trovo davvero goloso e adatto a prendere per la gola grandi e bambini. Inutile sottolineare come nulla vieti di arricchirne la farcia con della frutta secca come delle mandorle a lamelle o con delle nocciole tritate. Ottime sono anche le amarene sciroppate, a voi la scelta.Continua a leggere
Oggi proponiamo la ricetta veloce della torta al limone, una ricetta classica italiana. Ottima per la merenda o come dessert, è un dolce delizioso soprattutto in estate (qui la ricetta della torta al limone senza latte).Continua a leggere
La torta di mango rappresenta un dolce morbido ed alto a base di uno dei frutti tropicali più diffusi ed apprezzati n tutto il mondo. La torta, in particolare, ha un aspetto parecchio allettante dovuto al fatto che, una volta cotta, vada servita rovesciata in modo che in superficie venga a comparire uno strato di fette di mango disposte a raggiera. Apparentemente simile alle pesche, il mango ha una forma più allungata rispetto queste ultime ed è capace di donare alle preparazioni cui venga aggiunto un sapore vagamente tropicale che le rende diverse dal solito.Continua a leggere
La ricetta di oggi è quella della torta caprese, ma non si tratta di una ricetta qualsiasi, ma della variante di Antonino Cannavacciuolo. Lo chef, molto popolare a livello televisivo anche alla sua trasmissione Cucine da incubo, il prossimo anno entrerà a far parte della giuria di Masterchef 5.Continua a leggere
