Ultimi Articoli

Glassa al cioccolato con il Bimby

26 Marzo 2015 di Gianni Puglisi
Glassa al cioccolato con il Bimby

La glassa al cioccolato è sicuramente una delle preparazioni di base della pasticceria. Essa risulta versatile e capace di trasformare completamente numerosi dessert, rendendoli ancora più irresistibili, sia agli occhi che al palato. Oggi vi spiego come realizzarla con l’aiuto del Bimby il quale vi risparmia non solo del tempo prezioso, ma vi toglie anche l’incombenza di lavare ciotole e mestoli a lavoro concluso, che in questo caso non sono necessari.  Continua a leggere

Mattonella biscotti e cioccolato fondente

25 Marzo 2015 di Emma
Mattonella biscotti e cioccolato fondente

Cioccolato fondente, burro, biscotti, uvetta e frutta secca: se avete questi ingredienti in casa a disposizione e volete preparare un dolce senza impegnarvi troppo, ecco la soluzione che fa per voi. Si tratta della mattonella di biscotti e cioccolato, un dolce che può essere preparato con un certo anticipo e che dovrete lasciare riposare diverse ore in frigorifero.Continua a leggere

Torta di mele soffice con mirtilli rossi di Molto Bene

25 Marzo 2015 di Gianni Puglisi
Torta di mele soffice con mirtilli rossi di Molto Bene

Amanti delle torte di mele ecco una nuova e golosa versione con i mirtilli rossi. Ricetta proveniente dalla trasmissione Molto Bene, si tratta di un dolce adatto alla colazione, soffice e perfetto per accompagnare il latte. Indicato per chi abbia un debole per le torte alla frutta, si tratta di una variante sfiziosa. La particolare sofficità della torta in questione è data soprattutto dall’aggiunta della fecola e dalla dose massiccia di burro, che la rende anche più profumata.Continua a leggere

Torta dolce di formaggi

24 Marzo 2015 di Emma
Torta dolce di formaggi

Avete presente la classica cheesecake newyorkese che sta spopolando da qualche tempo a questa parte anche in Italia?   Oggi prepariamo la versione italiana della cheesecake: si tratta della torta dolce ai formaggi.Continua a leggere

Mousse al cioccolato e marshmallow di Nigella Lawson

24 Marzo 2015 di Gianni Puglisi
Mousse al cioccolato e marshmallow di Nigella Lawson

Da tempo non mi dedicavo alla preparazione di un dolce di Nigella. Tutti caratterizzati da un livello di golosità estrema, hanno però la controindicazione di essere particolarmente calorici, il che mi rende necessario un adeguato lasso di tempo tra l’uno e l’altro. La scelta questa volta è caduta sulla sua mousse al cioccolato e marshmallow, un dolce al cucchiaio dal gusto pieno, ricco e adatto ad essere servito alla fine dei pasti.Continua a leggere

Strudel di fichi e cioccolato

23 Marzo 2015 di Emma
Strudel di fichi e cioccolato

Lo strudel con le mele e l’’uvetta è un classico, ma oggi prepariamo una variante altrettanto gustosa: si tratta dello strudel di fichi e cioccolato, un abbinamento che rende il dolce particolarmente morbido. Innanzitutto dovrete preparare la pasta sablè (qui la ricetta), poi passare al ripieno di fichi (vanno bene anche i fuchi secchi) e poi alla preparazione della crema al cioccolato.Continua a leggere

Tortine noci e marmellata di albicocche di Cotto e Mangiato

23 Marzo 2015 di Gianni Puglisi
Tortine noci e marmellata di albicocche di Cotto e Mangiato

Viste preparare di recente durante una punta di Cotto e Mangiato non ho saputo resistere. Le tortine noci e marmellata di albicocche somigliano in apparenza a dei muffin ma se ne discostano in quanto ad ingredienti utilizzati e consistenza. L’impasto è infatti a base di noci tritate ed albumi e si rivela per questo più leggero e meno soffice rispetto al solito. Ma la vera sorpresa arriva solo dopo, al primo morso, quando se ne scopre il cuore dolce ed irresistibile di marmellata di albicocche.Continua a leggere

Crackers al miele di Molto bene

22 Marzo 2015 di Gianni Puglisi
Crackers al miele di Molto bene

Avete mai pensato di preparare in casa dei crackers dolci? In caso contrario l’ha fatto Benedetta Parodi, proponendoci quelli al miele di Molto Bene. Si tratta di simil biscotti integrali, sani e leggeri, perfetti per chi ci tenga a seguire un’alimentazione di tipo sano. Si realizzano facilmente e sono perfetti per essere sgranocchiati in qualsiasi momento della giornata, dal mattino con il latte alla sera per il dopo cena.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti