Ultimamente sto in fissa con il porridge. Scoperto relativamente di recente, esso non è altro che una sorta di zuppa di origine anglosassone a base di avena, la quale va fatta cuocere in un liquido a piacere, sia esso acqua, che latte vaccino o di origine vegetale. Oggi vi propongo la sfiziosa versione di Jamie Oliver, al cioccolato con marmellata di arance. Quello che ne viene fuori è un dessert sano ma con una buona dose di golosità. Ottimo per colazione, può essere preparato anche per una merenda nutriente.Continua a leggere
Oggi prepariamo il tronchetto di mimosa: la ricetta base proposta da Csaba Dalla Zorza per il Natale si presta anche per essere rivisitata in occasione della Festa delle donne. Il tronchetto di mimosa è un tronchetto di pan di spagna farcito con il cioccolato e decorato come una classica mimosa (qui la ricetta del classico tronchetto di Natale). Continua a leggere
La ciambella di pane dolce, che in realtà con il pane non ha molto a che vedere se non forse con la sua sola consistenza, è una ricetta di Benedetta Parodi. Si tratta di un dolce adatto alla colazione così come alla merenda, composto da due diversi impasti, uno bianco ed uno al cacao, da alternare all’interno di una teglia cosparsa, per l’occasione, con il pangrattato al posto della farina 00.Continua a leggere
Da tempo non preparavo una crostata al limone quando, dopo avere visto questa durante una puntata di Dopo il Tiggì, ne sono rimasta tanto colpita da volerla provare. In primis per la sua facilità di esecuzione: una comune pasta frolla ripiena con una crema al limone anch’essa facile da realizzare ma estremamente allettante. La crostata al limone che ne viene fuori non ha nulla da invidiare a quella delle più rinomate pasticcerie. Ottima come dessert di fine pasto si presta anche ad accompagnare il te delle cinque.Continua a leggere
Cupcakes alla mimosa
I cupcakes sono dolcetti anglosassoni che a qualche tempo a questa parte stanno spopolando anche in Italia: oggi prepariamo le cupcakes alla mimosa, perfette per la festa delle donne. Letteralmente si tratta di dolcetti che sono grandi quanto una tazza, ma la loro vera forza è il fatto di essere estremamente versatili.Continua a leggere
Non avrei mai pensato di ricredermi così drasticamente su un dolce, eppure è quello che mi è successo con questo plumcake con uvetta e canditi. Si tratta forse della ricetta più classica che possa esserci a riguardo e dalla quale per anni mi sono tenuta alla larga perchè non troppo amante della frutta candita, ma avendolo voluto testare più per curiosità che per altro, me ne sono innamorata, nonostante, continuo a ribadire di non andare assolutamente matta per quei pezzettini di frutta iperdolci.Continua a leggere
