Eurochocolate 2019, le selezioni per 600 collaboratori
Si terrà dal 18 al 26 ottobre 2019 a Perugia la 26esima edizione di Eurochocolate 2019, il Festival Internazionale del Cioccolato. Il festival si svolgerà come di consueto nelle più suggestive location della città egra incontri tematici, cooking show, iniziative e degustazioni e ovviamente tanti appuntamenti tutti rigorosamente all’insegna del cioccolato. E l’organizzazione del festival sta ancora selezionando personale. Continua a leggere
La foresta nera con i frutti di bosco è un dolce particolarmente gradito anche dai bambini: è una torta ricca con la base del pan di spagna al cioccolato, una ricca farcitura di crema o panna e la decorazione con i frutti di bosco. La ricetta di oggi è estremamente semplice e può essere preparata anche coinvolgendo i bambini in cucina: per realizzarla vi occorre del pan di spagna anche pronto, rigorosamente al cioccolato. Continua a leggere
Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt
Arriva direttamente dall’estro di Alberto Farinelli Maestro Cioccolatiere dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, arriva la rivisitazione della classica cheesecake: si tratta della Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt che presenta qualche novità. Non biscotti e burro fuso per la base della torta, ma una frolla fatta in casa e per di più una frolla al cacao. La farcitura viene ottenuto attraverso un mix di yogurt greco con miele e succo di limone e addensato con gelatina vegetale. Tra la frolla e lo yogurt ecco uno squisito strano di ganache al cioccolato fondente per un dolce adatto a tutte le stagioni. Continua a leggere