Dolci e molto versatili: le mele sono un frutto che trovate a disposizione tutto l’anno e son veramente perfette per la preparazione di tanti piatti diversi salati e naturalmente dolci. Esistono tantissime varietà di mele, più o meno dolci o croccanti, ma le mele sono veramente perfette per tante ricette diverse, ottime anche la preparazione di dolci tradizionali come la classica torta di mele o la crostata di mele. Ma sono altrettanto perfette per la preparazione di dolcetti velocissimi: ecco due ricette di dolcetti express con le mele tutti da provare. Continua a leggere
Eurochocolate 2019, le selezioni per 600 collaboratori
Si terrà dal 18 al 26 ottobre 2019 a Perugia la 26esima edizione di Eurochocolate 2019, il Festival Internazionale del Cioccolato. Il festival si svolgerà come di consueto nelle più suggestive location della città egra incontri tematici, cooking show, iniziative e degustazioni e ovviamente tanti appuntamenti tutti rigorosamente all’insegna del cioccolato. E l’organizzazione del festival sta ancora selezionando personale. Continua a leggere
La foresta nera con i frutti di bosco è un dolce particolarmente gradito anche dai bambini: è una torta ricca con la base del pan di spagna al cioccolato, una ricca farcitura di crema o panna e la decorazione con i frutti di bosco. La ricetta di oggi è estremamente semplice e può essere preparata anche coinvolgendo i bambini in cucina: per realizzarla vi occorre del pan di spagna anche pronto, rigorosamente al cioccolato. Continua a leggere
Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt
Arriva direttamente dall’estro di Alberto Farinelli Maestro Cioccolatiere dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, arriva la rivisitazione della classica cheesecake: si tratta della Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt che presenta qualche novità. Non biscotti e burro fuso per la base della torta, ma una frolla fatta in casa e per di più una frolla al cacao. La farcitura viene ottenuto attraverso un mix di yogurt greco con miele e succo di limone e addensato con gelatina vegetale. Tra la frolla e lo yogurt ecco uno squisito strano di ganache al cioccolato fondente per un dolce adatto a tutte le stagioni. Continua a leggere
Plum Cake al cocco, la ricetta di Iginio Massari
L’imminente nuova apertura della boutique di pasticceria di Iginio Massari a Torino, è proprio l’occasione giusta per poter spaziare fra gli squisiti dolci realizzati dal re dei pasticcieri. Non mancano tanti dolci elaborati, dal dolce alla violetta al biancomangiare rivisitato, ma non manca neppure il tocco di classe del maestro per tanti dolcetti tradizionali. Qualche esempio? Il plumcake al cocco è il dolce perfetto da provare la mattina a colazione, come merenda anche per i bambini o per un tè pomeridiano. Continua a leggere
Iginio Massari, il re della pasticceria apre a Torino
Iginio Massari sceglie Torino, la capitale italiana del cioccolato per l’apertura del suo nuovo locale: il re della pasticceria avrebbe scelto il capoluogo piemontese come location della sua nuova boutique interamente dedicata ai dolci. Stando alle ultime indiscrezioni la nuova boutique di Iginio Massari dovrebbe essere aperta in piazza Cln, sotto la Mole, a conferma che Massari intende cercare il bis dopo il successo della sua apertura di Milano.Continua a leggere
Imqaret maltesi, i dolci speziati ai datteri
Fritti e speziati: gli Imqaret maltesi sono i dolcetti spaziati ai datteri. Sono dolcetti sfiziosi con un ripieno di datteri freschi e tante spezie originari dell’isola di Malta, come chiodi di garofano, cannella, coriandolo, noce moscata, anice. Sono dolcetti caratteristici dell’isola di Malta che vengono preparati e serviti anche sui carrettini che preparano e friggono direttamente in strada questi dolcetti.Continua a leggere
Ecco un dolcetto leggero e sano, perfetto per l’estate, ma senza dove necessariamente rinunciare al gusto: la ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt bianco è tutto da provare per ravvivare una ricetta tradizionale. Ovviamente il millefoglie, nella su ricetta originale vorrebbe la presenza della crema, ma in questa occasione riusciamo a sostituirla con dello yogurt bianco, leggero e poco calorico. Il dolcetto può anche essere personalizzato variando leggermente la ricetta. Continua a leggere
