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Budino al cioccolato con glassa

15 Dicembre 2014 di Gianni Puglisi
Budino al cioccolato con glassa

Il budino al cioccolato rappresenta un must per ciò che concerne la merenda dei bambini. E’ forse il primo dolce di cui si abbia memoria pensando alla propria infanzia. Ma che ne dite di elevarlo a dessert di fine pasto? La ricetta di Luca Montersino si presta a tale scopo. Preparazione che si rivela essere ottima anche come dolce delle grandi occasioni, il budino al cioccolato con glassa diventa, se vogliamo, un dolce raffinato, per la felicità dei commensali. Proprio a tal proposito ho deciso di arricchirlo ulteriormente glassandolo con una ganache liquida aromatizzata al rum.Continua a leggere

Fichi secchi ricoperti di cioccolato per Natale

14 Dicembre 2014 di Gianni Puglisi
Fichi secchi ricoperti di cioccolato per Natale

La frutta secca, e quando parlo di frutta secca non intendo solo noci, nocciole e mandorle, ma anche fichi, albicocche, e via dicendo è la regina incontrastata delle feste natalizie. Non è Natale se in tavola non vengano portati gli appositi cestini pieni di queste piccole delizie da sgranocchiare. Ma come renderle ancora più allettanti? Provate i fichi secchi ricoperti di cioccolato e vedrete la differenza. I fichi secchi così preparati rappresentano la giusta soluzione per allietare i dopo cena festivi, magari durante le serata di gioco con gli amici.Continua a leggere

Crostata ripiena di mirtilli

13 Dicembre 2014 di Emma
Crostata ripiena di mirtilli

La crostata di mirtilli ripiena è un dolce sostanzioso che potrete preparare ogni momento dell’anno.   In pratica si tratta di una doppia crostata con ripieno goloso di mirtilli e gelatina di ribes.Continua a leggere

Pandorini al cioccolato di Anna Moroni

13 Dicembre 2014 di Gianni Puglisi
Pandorini al cioccolato di Anna Moroni

Ecco dei dolcetti da fare in casa perfetti per i bambini: i pandorini al cioccolato di Anna Moroni. Si caratterizzano per la preparazione molto veloce, a differenza di quelli classici, preparati con il lievito di birra, in questi viene utilizzato il classico in polvere istantaneo. Ma nulla hanno da invidiare a quelli originali, anzi! Il fatto di venire farciti all’interno con un pezzetto di cioccolato che vi ritroverete sotto i denti al primo morso, la copertura di ganache e le eventuali decorazioni che deciderete di applicare fatte di marzapane colorato, li rendono ancora più allettanti.Continua a leggere

Torta cocco e banane

12 Dicembre 2014 di Emma
Torta cocco e banane

La torta cocco e banane (qui la ricetta torta cocco e rabarbaro) è un dolce facile da preparare, ma estremamente gustoso: dolcissima e scenografica, questa torta è particolarmente adatta anche per il Natale. Vediamo come prepararla.Continua a leggere

Biscotti oreo ricoperti di cioccolato e zuccherini

12 Dicembre 2014 di Gianni Puglisi
Biscotti oreo ricoperti di cioccolato e zuccherini

Ecco una soluzione semplice e veloce per dare vita a dei dolcetti adatti ai bambini che risultino colorati e spiritosi ma con il minimo sforzo. I biscotti oreo ricoperti di cioccolato e zuccherini rappresentano una non-ricetta quasi estemporanea per fare la felicità dei piccoli di casa. Sono perfetti anche da servire in occasione delle feste di compleanno e, dati i loro colori, a mio parere anche dei dolci ideali per Carnevale. Alla base della loro realizzazione c’è un trucco: la presenza degli oreo, i famosi cookies composti da due biscotti di cioccolato intervallati da uno strato sottile di crema al latte che tanto ci piacciono.Continua a leggere

Pasta biscotto con cannella e meringa

11 Dicembre 2014 di Emma
Pasta biscotto con cannella e meringa

La pasta biscotto (qui la ricetta base) è un impasto base da preparare molto versatile. Si presta a preparazioni salate e dolci ed è perfetto anche per poter confezionare un regalo fatto in casa per il Natale.   Oggi prepariamo la pasta biscotto con cannella e meringa, versione particolarmente adatta per il Natale.Continua a leggere

Albero di Natale di torta di rose

11 Dicembre 2014 di Gianni Puglisi
Albero di Natale di torta di rose

Voglia di preparare un dolce di Natale lievitato che sia diverso dal solito pandoro  panettone e magari anche più veloce da realizzare? Vi propongo allora questo Albero di Natale di torta di rose. Avete presente il dolce composto da una serie di rotolini posti gli uni accanto agli altri che dopo la cottura, una volta lievitati, danno vita ad un simil mazzo di fiori? Bene, questa volta però la forma assunta sarà quella di un vero e proprio albero da decorare con le classiche palline di Natale ovvero delle ciliegie candite rosse o verdi a piacere.  Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti