Spulciando tra le vecchie ricette della Prova del Cuoco, mia continua fonte di ispirazione, mi sono imbattuta nel flan al cioccolato e carote. Adoro i flan al cioccolato e negli anni li ho preparati diverse volte, sempre con grande successo devo ammettere, ma non avevo ancora mai pensato ad una variante simile. Ad accompagnare il cioccolato, in questo dessert di fine pasto a dir poco libidinoso, le carote grattugiate e della scorza di arancia che, oltre a sposarsi divivamente con entrambi gli ingredienti appena citati, profuma il dolce in maniera inconfondobile.Continua a leggere
Il ciambellone agli amaretti di Cotto e Mangiato è una ricetta semplice ma particolarmente sfiziosa per un dolce ricco e diverso dal solito. Indicato per gli amanti del gusto deciso degli amaretti, è caratterizzato altresì dalla golosità del cioccolato fondente che con i biscotti in questione si sposa alla grande. Io lo consiglio non solo a colazione, ma soprattutto a fine pasto, accompagnato con una colata di cioccolato fuso e dei ciuffetti di panna montata da spargere qua e la sul piatto da portata. Continua a leggere
Il Natale si avvicina ed è arrivato il momento di pensare ai dolci delle feste. Anche un classico come il panettone può essere riproposto in una una nuova, inedita variante. Oggi proponiamo il panettone al cioccolato farcito con panna e lamponi. Continua a leggere
Che ne dite di un dolcetto perfetto da gustare in qualunque momento della giornata, goloso quanto basta ma non troppo ricco di calorie? I muffin ripieni alla marmellata senza burro rispondono a tali caratteristiche con il valore aggiunto di risultare graditi da tutti i membri della famiglia. Perfetti per una colazione golosa, ideali per lo spuntino a scuola o in ufficio, insuperabili per accompagnare il te ed ancora come dolcetto da gustare a fine cena. Il loro punto di forza sta nel ripieno dolce ed irresistibile costituito dalla marmellata del gusto preferito (anche quella che giace sul fondo del vasetto da un po’) e dalla totale mancanza del burro tra gli ingredienti.Continua a leggere
Non sono una grande sostenitrice dell’abbinamento tra cioccolato e limone, o forse devo dire di non esserlo stata fino a qualche giorno fa, prima di provare la ricetta della crostata al cioccolato con crema al limone. Ma vi svelo i retroscena. Dopo avere comprato al supermercato dei cioccolatini ripieni misti ed aver fatto volutamente fuori quelli più golosi, i sopravvisuti erano quelli al cioccolato e limone. In preda ad un attacco di golosità ho divuto cedere ad uno di essi senza troppe aspettative, lo ammetto, quando al primo morso sono stata invasa da una sensazione a dir poco celestiale. Da quì l’idea che forse il retrogusto aspro e la freschezza del limone sarebbero potuti diventare i coprotagonisti del cioccolato in un dessert di fine pasto.Continua a leggere
