Ultimi Articoli

Pavlova con frutta sciroppata di Csaba Dalla Zorza

24 Novembre 2014 di Emma
Pavlova con frutta sciroppata di Csaba Dalla Zorza

La pavlova è un dolce australiano che prende nome dalla celebre ballerina russa Anna Pavlova.   È diventato un vero e proprio cavallo di battaglia di Csaba Dalla Zorza che l’ha proposta in molte diverse varianti: oggi prepariamo la Pavlova con frutta sciroppata, vale a dire pere e prugne. In pratica si tratta di una meringa (che rappresenta la base del dolce, qui la ricetta della […]Continua a leggere

Biscotti natalizi glassati da appendere all’albero

24 Novembre 2014 di Gianni Puglisi
Biscotti natalizi glassati da appendere all’albero

Siete pronti per iniziare la produzione dolciaria natalizia? Io più che si. Ed a questo proposito non posso che cominciare con il proporvi gli immancabili biscotti natalizi da appendere all’abero. Immancabili perchè non passa Natale che io non li prepari con l’intenzione di appenderli davvero (con tanto di foro per l’inserimento dell’apposito filo) salvo poi mangiarli tutti (ma non da sola) prima che possano fungere […]Continua a leggere

Torta bella Elena alle pere e cioccolato

23 Novembre 2014 di Gianni Puglisi
Torta bella Elena alle pere e cioccolato

Oggi vi propongo una torta super golosa basata su un’accoppiata vincente in pasticceria che, per chi conosca il famoso dessert che porta tale nome avrà individuato nelle pere e nel cioccolato. La torta bella Elena è un dolce perfetto da servire alla fine dei pasti, si tratta di una sorta di crostata goduriosa caratterizzata da una base di friabile e ricca pasta frolla che rappresenta l’involucro al cui interno è custodita una crema a base di cioccolato fondente e panna unitamente alle pere, ovvimente. Continua a leggere

Torta di banane brasiliana

22 Novembre 2014 di Emma
Torta di banane brasiliana

La torta di banane brasiliana è una torta morbida e lievitata. È molto golosa, preparata a base di cioccolato e di banane.Continua a leggere

Sweet Fantasy in Vetrina, a Lecce il 29 Novembre

22 Novembre 2014 di Gianni Puglisi
Sweet Fantasy in Vetrina, a Lecce il 29 Novembre

Grande attesa per la seconda edizione di “Sweet Fantasy in vetrina” evento organizzato e diretto da Viviana Carrone e patrocinato dal Comune di Lecce, che si terrà in città il 29 Novembre prossimo dalle ore 16 alle 21 in Via Vittorio Emanuele II. Presenti alla manifestazione ben 14 cake designer della zona che allieteranno gli accorsi grazie alla loro abilità alle prese con pasta di zucchero e torte decorate. Realizzeranno, rigorosamente dal vivo, delle vere e proprie opere d’arte.Continua a leggere

Apple pie con crema inglese

21 Novembre 2014 di Gianni Puglisi
Apple pie con crema inglese

La torte di mela rappresenta, nell’immaginario collettivo, uno dei dolci più amati che sia sia. Profuma di casa, di tepore casalingo, ed il suo bello sta nel fatto che possa essere oggetto di infinite varianti. Appena vista preparare questa, la apple pie con crema inglese, durante una puntata (ancora!) della Prova del cuoco, mi sono subito fissata, tanto da riproporla nel giro di pochissimo tempo. L’apple pie è una torta di origine americana caratterizzata da un involucro di pasta brisè ed un ripieno goloso a base di mele, uvetta e spezie.Continua a leggere

Arancini siciliani di Santa Lucia

21 Novembre 2014 di Emma
Arancini siciliani di Santa Lucia

Quando si parla di arancini in genere ci si riferisce a un gustoso piatto salato della cucina siciliana, dei supplì arricchiti da ingredienti diversi all’interno e poi panati. Oggi però proponiamo gli arancini di Santa Lucia, variante dolce della zona palermitana dei classici arancini che vengono preparati in occasione della festa di Santa Lucia che cade il 13 dicembre. Ovviamente possono essere preparati anche tutto […]Continua a leggere

Tortini di cioccolato con ripieno di marmellata all’amarena

20 Novembre 2014 di Emma
Tortini di cioccolato con ripieno di marmellata all’amarena

Cioccolato fondente e marmellata d’amarena sono un ottimo abbinamento: oggi prepariamo un vero e proprio classico, i tortini al cioccolato fondente con ripieno di marmellata all’amarena. Gli sformatini sono morbidi e creano un delizioso contrasto con il sapore della marmellata che si scioglie all’interno. Potreste sostituire la marmellata di amarene con la marmellata di albicocche creando in tal modo una sorta di sacher torte (qui […]Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti