Pastiera napoletana sì, ma senza glutine: la ricetta del tradizionale dolce di Pasqua che piace a tutti, veramente a tutti, è indicata anche per chi sia intollerante al glutine e per chi intenda gustare una versione più leggera rispetto alla ricetta classica.
La preparazione della pastiera napoletana senza glutine, molto semplice e la pasta frolla viene preparata senza glutine con la presenza della farina di riso e della farina di mais.
Questo non è un ciambellone qualsiasi, ma una ciambellone speciale tutto da gustare in occasione della Pasqua: il ciambellone pasquale al cioccolato proposto dalla Perugina è una ricetta semplice da preparare che viene arricchita dalla presenza delle uova sulla superficie.
Le uova proposte sono colorate e sono particolarmente adatte per la Pasqua: ottimo come merenda, come dolce per la colazione di Pasqua, il vostro ciambellone al cioccolato può essere preparato anche con un certo anticipo e poi gustato al momento giusto.
Uova e colombe restano i prodotti prediletti della settimana santa e della Pasqua: secondo le indagini condotte dalla Cna agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e delle piccola media impresa) condotta tra i suoi iscritti sembra che saranno oltre 400 i milioni di euro la spesa a Pasqua per uova e colombe.
Almeno due famiglie italiane su tre consumeranno almeno una colomba con un giro d’affari di circa 170 milioni di euro.
Arriva la Pasqua e i dolci della tradizione continuano a resistere: come rinnovare la classica colomba pasquale?
Il trucco è rinnovarla con qualche ingrediente diverso come proposto da Daniele Persegani di Alice: la colomba tiramisù unisce la classica colomba al più celebre dei dolci italiani, il tiramisù, vanto della nostra gastronomia.
La ricetta è semplice e praticamente consiste nella preparazione di una classica colomba che viene farcita con la presenza di un goloso ripieno alla crema di tiramisù.
Si chiama Frutta di pistacchio ed è il gusto vincitore della gara la gara ‘Next Generation’ che si è svolta nel weekend scorso a Roma nell’ambito del Gelato Festival 2019: vincitore, è il gelatiere Adam Fazekas che conquista il diritto di partecipare al Gelato Festival World Masters 2021 in rappresentanza della categoria under 30.
Secondo posto per la svedese Hosanna Amanuel, vincitrice della giuria tecnica con il suo ‘Almond Deluxe’ e terzo posto per l’olandese Steff Janssen con un gusto a base di albicocca e mandorla.
Yogurt, gelato, mandorle e granella di pistacchi sono gli ingredienti principali della crema cotta allo yogurt e gelato: si tratta di un dolcetto economico e facile da preparare. È un dolce al cucchiaio che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa.
Potrete anche personalizzare leggermente la ricetta magari variando la presenza delle mandorle, aggiungendo le nocciole oppure i pistacchi.
La mousse variegata con panna e cioccolato è un dolce al cucchiaio economico e veloce da preparare.
Ottimo il cioccolato bianco insieme alla fragole o magari insieme ai frutti di bosco, ottima alternativa all’ingrediente principale per la ricetta.
Ad arricchire la mousse, la presenza del formaggio fresco spalmabile. La mousse variegata con panna e con cioccolato può anche essere personalizzata con la presenza del cioccolato fondente o del cioccolato al latte.
Chi ha detto che la Pasqua non possa essere una festa con un menù all’insegna del cruelty free?
Per il secondo anno di seguito, la Lav, in collaborazione con la FunnyVeg Academy (scuola di alta cucina, fondata dallo chef Simone Salvini, propone un menù completamente privo di carne.
Gli italiani? Preferiscono i dolci fatti in casa anche in occasione della Pasqua 2019: si stima infatti che almeno sei famiglie su dieci (il 59%) prepareranno in casa dei dolci della tradizionale regionale. È quanto emerge da una recente indagine Coldiretti/Ixe’ che evidenzia come le famiglie siano alla ricerca della riscoperta delle tradizioni come emerge dai consigli degli agrichef presso il Mercato di Campagna Amica in via San Teodoro.
La regine delle tavole a Pasqua resta in ogni caso la colomba che arriverà sulle tavole delle famiglie italiane nel 70% dei casi: altrettanto quotato sarà però il tradizionale uovo di cioccolato.
Lingue di gatto con crema alle nocciole: la ricetta di oggi è tanto semplice da preparare quando sfiziosa. Si tratta della rivisitazione delle tradizionali lingue di gatto, i dolcetti leggeri leggeri perfetti anche per i bambini.
La ricetta di questi biscotti a base di farina, zucchero, burro e albume, viene arricchita dalla presenza della crema di nocciole a base di latte condensato e di yogurt greco consistente, senza dimenticare le nocciole.
Torna il Gelato Festival 2019 e fa tappa a Roma: appuntamento sabato 13 e domenica 14 aprile dove è stato allestito un vero e proprio villaggio del Gelato Festival a Villa Borghese.
Tante le novità della due giorni dedicata al gelato con il coinvolgimento di sette giovanissimi gelatieri provenienti da 7 Paesi, Belgio, Bulgaria, Croazia, Olanda, Spagna, Svezia e Ungheria per la gara ‘Next Generation’.
Ciascuno di loro parteciperà all’evento proponendo l’assaggio di un gusto inedito all’insegna della sperimentazione con gusti innovativi, accostamenti inusuali, ingredienti alternativi per la realizzazione di gusti particolari come il popcorn, la pesca e basilico o il lampone speziato fermentato.
Pensate che le chiacchiere possano essere preparate solide esclusivamente in occasione del Carnevale? Non. È detto perché si tratta di dolci fritti che possono invece arricchire la vostra tavola in ogni momento dell’anno.
E la ricetta delle chiacchiere fritte del maestro Iginio Massari è veramente speciale.
Le ricette tradizionali salate arricchite dai gusti della gelateria artigianale: apre a Roma nel quartiere di Centocelle, Gelato D’Essai di Geppy Sferra, il primo ristorante dedicato al gelato. O meglio ai menù salati crisi unisce la bontà del gelato artigianale senza tradirne le caratteristiche tradizionali.
Qualche esempio del menù? Il pollo al curry con gelato al cocco o le verdure grigliate con gelato allo yogurt.
Arrivano direttamente Assolatte altre due ricette originali per preparare in casa il gelato artigianale senza rinunciare al gusto e affidandosi a preparazioni sane e tutte casalinghe.
Oggi impariamo a preprarare il Gelato allo yogurt con zafferano e fragole e il gelato al mascarpone con cioccolato.
