Nel corso degli ultimi anni sono state moltissime le ricette in versione glutan free pensate per i celiaci e oggi proponiamo la ricetta di Krapfen per celiaci (qui la versione dei krapfen senza glutine senza amido di mais) che prevede qualche piccola variazione nella scelta degli ingredienti. I krapfen, noti anche come bomboloni, sono dolci classici della pasticceria austriaca e di conseguenza molto diffusi anche in Trentino e in generale nel Nord.Continua a leggere
Può essere acquistata, ma anche realizzata in casa: parliamo della pasta di mandorle, una preparazione base per la cucina, assolutamente versatile e non impossibile da preparare. Vediamo come procedere. Continua a leggere
Nell’ultimo periodo mi è venuta la fissa delle colazioni salutari. Sarà per via dell’influenza di amiche e parenti alle prese con diete ed alimentazione controllata, sarà per la mia predilezione nei confronti dei dolci fatti in casa, ma negli ultimi giorni sto facendo scorpacciate di questi biscotti di mais, di Anna Moroni. Si tratta di biscotti semplici ma sfiziosi, adatti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.Continua a leggere
Contrariamente a quanto si possa pensare leggendo il titolo, quella che segue non è la ricetta per preparare dei cucchiai interamente fatti di cioccolato, ma per realizzare una sorta di finger food, dove all’interno dei cucchiai venga versato e fatto solidificare un composto di cioccolato fuso e poco altro, da decorare però prima che ciò sia avvenuto. Così che, partendo da diversi tipi di cioccolato, al latte così come bianco o fondente e sbizzarrendovi con la fantasia, potrete ottenere dei dolcetti originali e golosi da proporre nelle più svariate occasioni. Continua a leggere
Fra i dolci di Halloween più divertenti da preparare ci sono certamente i cappelli delle streghe di cioccolato, simbolo della festa del 21 ottobre. Si tratta di dolci di cioccolato e di pasta frolla che potrete preparare insieme ai bambini per coinvolgerli in cucina divertendovi soprattutto con le decorazioni. Continua a leggere
