Ultimi Articoli
20 Ottobre 2014 di Gianni Puglisi
Il bread pudding è uno di quei dolci semplici che profuma la cucina, avvolta nel tepore casalingo dell’intimità familiare. Si tratta di un dolce appartenente alla tradizione inglese ed altro non è che un budino di pane, accompagnato in questo caso da una deliziosa salsa alla vaniglia e da una manciata di croccanti noci tritate. Può essere definito un dolce salva avanzi, ed è ottimo per dare nuova vita a quelli di pane: un dessert particolarmente adatto ai freddi pomeriggi invernali o alle colazioni del week end.Continua a leggere
19 Ottobre 2014 di Gianni Puglisi
Ad Halloween è semplice e divertente giocare con le classiche pietanze per trasformarle in qualcosa di particolarmente spaventoso. Oggi vi spiego come adattare alla festività in questione un comunissimo budino, che in realtà è più una coppa a strati fatta di una crema pasticcera molto densa intervallata da biscotti al cioccolato sbriciolati. Il bello della preparazione è sicuramente la sua decorazione fatta di piccole zucche di pasta di zucchero poste in superficie.Continua a leggere
Oggi prepariamo i muffin con carote, mandorle e zucchero a velo, una rielaborazione dei muffin (qui la ricetta dei muffin alle mele di Benedetta Parodi) che piacerà soprattutto a chi ama i sapori particolarmente dolci.
Le carote sono ortaggi ottimi non solo per la preparazione di piatti salati, ma dato che hanno un sapore dolce su prestano benissimo anche per la realizzazione di torte e dolcetti vari.Continua a leggere
18 Ottobre 2014 di Gianni Puglisi
Quando si pensa alla torta di carote viene subito automatico abbinarla alle mandorle. La ricetta che vi propongo oggi, e che mi ha subito colpito per la variante rappresentata dalla presenza delle nocciole in aggiunta alle prime, proviene dalla trasmissione la Prova del Cuoco ed è di Anna Moroni. Dolce sano, perfetto per la colazione di tutta la famiglia, la torta di carote e nocciole è ottima: soffice, profumata e può essere gustata senza troppi sensi di colpa. Insomma, fa bene alla salute, quindi perchè non provarla?Continua a leggere
Il salame al cioccolato è un dolce molto facile da preparare.
Piace ai bambini, è ottimo per la merenda e si presta a diverse variazioni come accade nella ricetta francese del St.Emilion al cioccolato (ottima la variante del salame di cioccolato bianco).Continua a leggere
17 Ottobre 2014 di Gianni Puglisi
Conoscerete tutti la zuppa inglese, anche solo per sentito dire. Si tratta di un ricco dolce al cucchiaio fatto di strati di pan di spagna inzuppati nel liquore, l’Alckermes per la precisione, intervallati da crema pasticcera e/o al cioccolato. Quella che vi propongo oggi, però, è la ricetta napoletana la quale, a differenza delle altre, prevede tra gli ingredienti la meringa. La zuppa inglese è stata per anni il dolce tipico della festa, dei pranzi domenicali che riunivano tutta la famiglia, e continua tutt’oggi a rappresentare un dessert molto apprezzato, da servire alla fine dei pasti.Continua a leggere
16 Ottobre 2014 di Gianni Puglisi
La scuola è iniziata ormai da un po’ ma non è mai troppo tardi per dei golosi biscottini che oltre ad essere perfetti per i bambini, per l’ora dell’intervallo tra una lezione e l’altra, sono apprezzati da tutti ed in qualsiasi momento della giornata. I biscotti per la scuola di Benedetta Parodi sono semplicissimi da realizzare in casa, anche insieme ai vostri figli. Prevedono pochi e semplici ingredienti ma non per questo risultano poco invitanti, anzi! Un accorgimento che ho apprezzato parecchio è l’utilizzo dell’olio in luogo del burro, a mio parere più sano.Continua a leggere