In estate preparare una bavarese è quasi un obbligo morale, se poi mettiamo che quella in questione è golosa oltre ogni aspettativa allora cosa aspettate? La bavarese alle ciliegie, ricetta proveniente da Molto Bene, è un dolce al cucchiaio perfetto da servire a fine pasto. Si prepara con pochi ingredienti e può, anzi deve, essere preparata in anticipo, in modo che abbia all’interno del frigo il tempo necessario per raggiungere la giusta consistenza, grazie anche alla colla di pesce utilizzata che contribuisce a farla mantenere ben stabile e soda.Continua a leggere
Se siete golosi e siete alla ricerca di una torta rigorosamente vegana, allora ecco la ricetta che fa per voi: la crostata di fragole e fichi (ottima alternativa anche la crostata di fichi e mascarpone). Si tratta di un dolce ispirato ai prodotti de L’Erbolario e che viene proposto in versione vegana, vale a dire senza l’apporto alcuno di ingredienti di origine animale.Continua a leggere
Sono di stagione e a dir poco irresistibili. Rientrano nella categoria dei frutti di bosco e si caratterizzano per il loro aspetto così particolare ed il loro colore scuro e lucido. Sto parlando delle more che oggi vi propongo in una preparazione semplice e versatile che vi permetterà di gustarle ogni qual volta ne abbiate voglia, anche in pieno inverno: la marmellata di more e mele. Trattasi di una marmellata particolare, almeno rispetto a quelle che siamo soliti acquistare al supermercato, ha sicuramentte una marcia in più e l’aggiunta delle mele non fa altro che renderla ancora più golosa, mitigando leggermente il sapore deciso delle more.Continua a leggere
State seguendo pedissequamente la dieta Dukan, ma avere assoluta necessità di mangiare dolci? Non preoccupatevi perché Pierre Dukan, il medico (radiato dall’altro) francese autore della celeberrima, ma contestatissima dieta iperproteica che porta il suo nome, ha realizzato una serie di ricette di dolci indicati anche per chi è a dieta e senza rinunciare a qualche dolce classico, coma la crema catalana light. Continua a leggere
Era da tempo che non mi cimentavo nella realizzazione di un dolce al cucchiaio di questo genere. C’era stato un periodo in cui non facevo altro che sperimentare varianti di creme caramel, crema catalana e via dicendo, tanto da non avere avuto più voglia, quando mi sono imbattuta nella ricetta della crème brulée alla lavanda e ne sono rimasta talmente incuriosita da volerla subito testare. E’ sempre così, quando mi trovo di fronte a qualcosa di sconosciuto devo assolutamente provarlo. Poco male, perchè ho scoperto un dessert libidinoso, ricercato quanto basta da potere essere inserito all’interno del menù di una cena formale.Continua a leggere
