La Pasqua? Non è poi così lontana in effetti ed è il momento di prepararsi con tanti dolcetti tradizionali: oggi prepariamo le cassatelle siciliane di Pasqua, i dolcetti fritti tipici del periodo che nascono a Trapani, ma che nel corso delle festività si preparano in tutta l’isola.
Nonostante il nome, le cascatelle sono molto diverse rispetto alla cassata.
È un dolce classico della tradizione toscana, di tradizione antica, ma povera: parliamo del castagnaccio, un dolce a base di castagne, ma che possiamo arricchire in una inedita versione con il cioccolato, al latte o fondente.
Ingrediente principale, restano ovviamente le castagne, o meglio la farina di castagne il che significa che potrete preparare il dolce in ogni momento dell’anno, perfetto per essere accompagnato con i vini dolci.
Voglia di primavera anche sulla tavola con le crostatine alla frutta caramellata, un dessert facile da preparare e molto, molto versatile, adatto a tante occasioni diverse.
La base di pasta frolla che potrete anche preparare in casa viene arricchita dalla presenza della marmellata e in questa occasione della frutta mista di stagione caramellata.
Voglia della pasta brioche fatta in casa? Ottenere una pasta lievitata molto soffice anche da prepararsi in casa non è difficile anche se ovviamente dovrete dedicare un po’ di tempo alla preparazione che si rivela piuttosto lunga.
Richiede due lievitazioni distinte e dai tempi abbastanza lunghi, ma è perfetta come merenda o per accompagnare un tè pomeridiano.
Si chiama frittata dell’imperatore o Kaiserschmarren e in effetti questo dolce è una sorta di frittata morbida.
Oggi prepariamo il Kaiserschmarren con l’uvetta con la cottura al forno rielaborando un tipo di dolce nato in Austria e dalle origini discusse.
Si dice che nasca dalla tradizione contadina, ma si dice anche che nasca da una ricetta mal riuscita (e poi recuperata) preparata per l’imperatore Francesco Giuseppe.
Se vi piace la Nutella e se vi piacciono i Bretzel, la risposta è una sola: la ricetta dei Bretzel con la Nutella è esattamente quello che fa per voi.
Si tratta di piccoli, squisiti bocconcini lievitati farciti con la Nutella tutti da gustare: perfetti in tante occasioni diverse, i vostri Bretzel sono veramente insieme alla Nutella. Sono adatti per i bambini, sono perfetti per gli adulti, ma richiedono abbastanza tempo a disposizione per essere preparati.
I calzoni con la ricotta e con il cioccolato sono la ricetta perfetta per ogni occasione: si tratta di dolcetti di simil pasta frolla che vengono farciti con la ricotta e con le gocce di cioccolato.
Il cioccolato fondente è veramente perfetto, ma se preferite potrete utilizzare il cioccolato al latte.
Tutte la bontà delle cheesecake e il gusto particolare del Baileys: le mini cheesecake al Baileys sono la variante perfetta delle tradizionali cheesecake.
Il tocco in più è dato dal classico Baileys, il liquore a base di whiskey irlandese e crema di latte.
Le cheesecake in versione monoporzione sono veramente l’ideale per qualche occasione speciale.
Si festeggia il 24 marzo la settima edizione del Gelato Day: l’edizione 2019 è dedicata al gusto del tiramisù, uno dei dolci più celebri della tradizione gastronomica italiana per uno dei dolci tanto amati da essere riconosciuto in ben 23 lingue diverse.
La ricetta ufficiale per il Gelato Day 2019 è stata firmata da Thomas Infanti, il maestro gelatiere che ha vinto la “Gelato Tiramisù Italian Cup” e non mancano eventi e kermesse per poter trascorrere nel migliore dei modi la giornata (eventi su gelato-day.it).
Festeggiamo il Gelato Day 2019 con il gelato al tiramisù: se il tiramisù è uno dei dolci italiani più celebri a livello internazionale, quest’anno è stato scelto proprio il tiramisù come gusto dell’anno per celebrate la giornata dedicata al gelato.
Variante del tiramisù classico è il gelato al tiramisù preparato in casa, oggi nella ricetta proposta da Simone Bonini, proprietario delle gelaterie Carapina di Firenze.
Una grande pasticceria a cielo aperto: fino a domenica 24 marzo, appuntamento a Torino con Dolci Portici, la pasticceria a cielo aperto allestita nel centro di Torino.
Anche la seconda edizione della kermesse si svolge presso via Roma, nel centro della città: partecipano le aziende piemontesi o affiliate all’Associazione Cioccolatieri Italiani con la presenza sul territorio di ben 45 stand.
Festeggiamo il tiramisù day con una versione speciale del dolce italiano per eccellenza: il tiramisù di Ernst Knam è un dolce che stupirà i vostri ospiti.
Il tocco in più della ricetta è preparare anche la base di biscotto senza utilizzare la base pronta e di abbinare la crema al mascarpone.
Tutto pronto per celebrare degnamente il Tiramisuday 2019, la giornata del 21 marzo dedicata al tiramisù, il più celebre dei dolci italiani amatissimi anche all’estero.
Tiramisuday 2019, gli appuntamenti di Fico
Per l’occasione, Fico di Bologna sarà il via alla terza edizione del giorno dedicato al dolce più famoso del mondo concentrandosi sul biscotto, uno degli ingredienti fondamentali per la buona riuscita del dolce.
Oggi è la giornata mondiale della felicità, ma possiamo applicare tanti piccoli trucchi per essere felici ogni giorno a cominciare dalla colazione, il pasto più importante della giornata.
Come rendere la colazione perfetta, buona e sana? Ecco le dritte del Breakslow ideale.
