Attirano dagli espositori di supermercati e pasticcerie ormai da settimane: sono le colombe, i dolci per eccellenza della Pasqua, ma è bene non lasciarsi sedurre solo ed esclusivamente dall’aspetto o dalle offerte, bensì imparare a riconoscere la vera colomba di qualità.
Il vademecum per il giusto acquisto arriva dall’osservatorio dei Consumi di QualeScegliere.it, che si occupa di recensire prodotti di vario genere confrontando anche i prezzi diversi.
Nuovo appuntamento all’insegna del tiramisù presso Eataly Firenze: l’appuntamento è fissato per sabato 6 e domenica 7 aprile a Firenze con il Weekend del tiramisù, una due giorni che si svolgerà dalle ore 12.00 alle ore 22.00 e che sarà dedicato al già celebrato dei dolci italiani anche a livello internazionale.
Al tiramisù quest’anno è stata dedicata anche la giornata internazionale dedicata al Gelato che ha eletto il tarimisù proprio come gusto dell’anno. E se il tiramisù è così amato in effetti un motivo ci sarà.
Le giornate di allungano, le temperature aumentano e la voglia di gelato cresce: secondo i sondaggi delle associazioni il prezzo del gelato continua ad aumentare, ma è anche vero che nessuno riesce a rinunciare a un bel gelato quando fa caldo.le dritte per risparmiare arrivano però da Assolatte, che regala qualche consiglio per preparare il gelato in casa con ingredienti semplici, genuini e naturali, magari anche risparmiando.
Ecco qualche idea per i gelati da prepara su stecco e gustare al momento opportuno.
Oggi prepariamo la crostata al limone in versione light, perfetta anche da consumare se state seguendo la dieta Dukan: non è detto che dobbiate rinunciare ai dolci e al piacere per il cibo, ma è anche vero che ci sono una serie di ricette particolarmente indicate per la dieta che state seguendo.
La crostata al limone di Pierre Dukan è semplicemente perfetta e rappresenta una della varianti dietetiche di ricette classiche di dolci. Il segreto sta nella scelta giusta degli ingredienti che che risultano piacevoli al palato, ma che non fanno affatto ingrassare.
Ecco un piccolo grande classico della cucina francese: le mele alla parigina sono un dessert perfetto da preparare tutto l’anno perché è un dolce a base di frutta, goloso e veloce da preparare.
Potrete preparare le mele alla parigina anche utilizzando altra frutta o sostituendo le mele con la frutta che avete a disposizione.
Dolce al cucchiaio inglese, fresco e veloce da preparare, il trifle di meringhe è un dolce con una base di Pan di Spagna tagliato a cubetti, uno strato di crema, uno strato di panna montata e uno strato di frutta fresca.
È un dolce indicato anche per i bambini perché non ci sono ingredienti alcolici e perché la bagna del Pan di Spagna viene realizzata con il succo delle fragole, ma potrete anche arricchirlo con un po’ di alkermes.
Come sentirsi a New York in una giornata di primavera? Il trucco è di preparare in casa dei deliziosi whoopies pies e poi sbocconcellarli mentre state passeggiando.
I whoopies al cioccolato con marmellata di more e panna sono un dolcetto elegante e sfizioso da gustare in tante occasioni diverse: si tratta di due biscotti morbidi al cioccolato e leggermente lievitati che in questa occasione andremo a farcire con la panna montata e con la marmellata di more creando un doppio strato.
Prepariamo le ciambelle fritte di patate e frutta, un dolcetto sfizioso, ma un po’ calorico che si caratterizza per la presenza delle patate lesse che conferiscono maggiore consistenza all’impasto.
All’interno, il dolcetto viene caratterizzato dalla presenza della frutta secca disidratata.
La Pasqua? Non è poi così lontana in effetti ed è il momento di prepararsi con tanti dolcetti tradizionali: oggi prepariamo le cassatelle siciliane di Pasqua, i dolcetti fritti tipici del periodo che nascono a Trapani, ma che nel corso delle festività si preparano in tutta l’isola.
Nonostante il nome, le cascatelle sono molto diverse rispetto alla cassata.
È un dolce classico della tradizione toscana, di tradizione antica, ma povera: parliamo del castagnaccio, un dolce a base di castagne, ma che possiamo arricchire in una inedita versione con il cioccolato, al latte o fondente.
Ingrediente principale, restano ovviamente le castagne, o meglio la farina di castagne il che significa che potrete preparare il dolce in ogni momento dell’anno, perfetto per essere accompagnato con i vini dolci.
Voglia di primavera anche sulla tavola con le crostatine alla frutta caramellata, un dessert facile da preparare e molto, molto versatile, adatto a tante occasioni diverse.
La base di pasta frolla che potrete anche preparare in casa viene arricchita dalla presenza della marmellata e in questa occasione della frutta mista di stagione caramellata.
Voglia della pasta brioche fatta in casa? Ottenere una pasta lievitata molto soffice anche da prepararsi in casa non è difficile anche se ovviamente dovrete dedicare un po’ di tempo alla preparazione che si rivela piuttosto lunga.
Richiede due lievitazioni distinte e dai tempi abbastanza lunghi, ma è perfetta come merenda o per accompagnare un tè pomeridiano.
Si chiama frittata dell’imperatore o Kaiserschmarren e in effetti questo dolce è una sorta di frittata morbida.
Oggi prepariamo il Kaiserschmarren con l’uvetta con la cottura al forno rielaborando un tipo di dolce nato in Austria e dalle origini discusse.
Si dice che nasca dalla tradizione contadina, ma si dice anche che nasca da una ricetta mal riuscita (e poi recuperata) preparata per l’imperatore Francesco Giuseppe.
Se vi piace la Nutella e se vi piacciono i Bretzel, la risposta è una sola: la ricetta dei Bretzel con la Nutella è esattamente quello che fa per voi.
Si tratta di piccoli, squisiti bocconcini lievitati farciti con la Nutella tutti da gustare: perfetti in tante occasioni diverse, i vostri Bretzel sono veramente insieme alla Nutella. Sono adatti per i bambini, sono perfetti per gli adulti, ma richiedono abbastanza tempo a disposizione per essere preparati.
