Si chiama tarte tropézienne o torta tropézienne ed è un dolce tipico della città di Saint Tropez. Simbolo dell’estate, consiste in un impasto di brioche morbida e aromatizzata ai fiori d’arancio con tre diverse farciture alla crema. Insomma un dolce molto goloso nato dall’estro di un pasticcere di origine polacca, Alexandre Micka. Vediamo come realizzare la tarte tropézienne in una variante con crema pasticcera e crema […]Continua a leggere
Il clafoutis con le pesche è un dolce francese diventato molto popolare negli Anni Sessanta, ma che non passa mai di moda: è facile e veloce da preparare, richiede pochi ingredienti (tutti facilmente reperibili in casa) e può essere preparato in diverse varianti.  Il clafoutis in pratica è una sorta di frittatina dolce arricchita dalla frutta (ottimo il clafoutis con fichi e pinoli) che resta l’ingrediente essenziale di questo dolce: la ricetta di base resta sempre la stessa, ma ovviamente potrete scegliere la frutta da aggiungere che varierà ad ogni stagione.Continua a leggere
In realtà il suo nome originale è plumcake pasqualino, ma si tratta nella pratica di un dolce al limone, ricoperto di una glassa semplice a base di acqua, zucchero e cioccolato fondente, che contribuisce a renderlo ancora più irresistibile al palato. Nonostante non sia un gelato o una granita lo trovo adatto all’estate perchè tutto sommato fresco. Il sapore di limone fa si che risulti adatto al periodo. Ottimo a colazione ma anche per merenda a mio avviso risulta così tanto goloso che potrebbe essere tranquillamente servito come dessert di fine pasto. Provate a portarlo in tavola in un piattino guarnito con una fetta di limone ed un ciuffo di panna montata: successo assicurato.Continua a leggere
Tra i tanti modi di servire la macedonia in maniera accattivante c’è quello di portarla in tavola all’interno dell’anguria. Si tratta di una preparazione semplice ma scenografica, per stupire i commensali. Data la mole della preparazione la consiglio in tutti quei casi in cui si sia in molti a pranzo o cena o in occasione di buffet e ricorrenze varie, ottima ad esempio per Ferragosto. La macedonia dentro l’anguria con yogurt può essere realizzata con qualsiasi tipo di frutta, io vi consiglio ovviamente di optare per quella fresca di stagione e di non fare mancare i frutti di bosco.Continua a leggere
Questa è la ricetta di un biscotto gelato diverso dal solito, caratterizzato dal fatto di essere sano, se vogliamo poco calorico, almeno rispetto alla stragrande maggioranza dei biscotti e di immediata preparazione. Come è possibile? Semplicemente per due motivi: il primo, che fa si che la farcia risulti il più leggera possibile, sta nel fatto che non si tratti altro che di banana, prima congelata e poi frullata, per ottenere il classico aspetto cremoso di ogni gelato che si rispetti. Il secondo, invece, risiede nel fatto che la base di questi biscotti gelato alla banana sia costituita da cookies già pronti.Continua a leggere
