Come utilizzare una torta venuta male?
Nessuno è infallibile, anche i grandi chef, sono sicura, ai loro inizi avranno sicuramente combinato dei pasticci in cucina. Nessuno è esente, dunque sarà successo anche a voi di ritrovarvi con una torta appena sfornata con qualcosa che non va. Magari perchè lievitata in maniera non uniforme, forse perchè rimasta cruda al centro, forse ancora perchè sbriciolatasi mentre si cercava di tirarla fuori dallo stampo o ancora perchè non esattamente corrispondente alle nostre aspettative. Poco male: si può impiegare diversamente. Come? Semplice, ecco come utilizzare una torta venuta male.Continua a leggere
Era da diverso tempo che non mi cimentavo nella preparazione delle crepes, poi, complice la visione della preparazione di quelle al gelato con panna e fragole da parte di Cesare Marretti durante una puntata della Prova del Cuoco, mi sono lasciata convincere e via… dritta dritta in cucina. La realizzazione, pur non essendo velocissima, è abbastanza facile. Certo, dovrete prima dedicarvi alla preparazione delle crepes, quindi a quella del gelato, a meno che non utilizziate, come ho fatto io, quello pronto. Vi consiglio di optare per il fiordilatte che ben si sposa con i sapore delle fragole.Continua a leggere
Oggi vi prendo per la gola con il rotolo al cioccolato con gelato alla stracciatella: una pasta soffice e golosa al cacao farcita da tanto buono gelato alla stracciatella e guarnita da scaglie di cioccolato al latte…che ne dite? Per confezionare questa torta gelato occorrono pochi ingredienti e facili passi, una ciotola, una frusta elettrica e una grattugia per fare tante scaglie di cioccolato!Continua a leggere
Che cosa avrà di speciale questa torta alle pesche americana? Il fatto di essere un tripudio di frutta: immaginate di ritrovarvi di fronte una macedonia di pesche cotte racchiuse tra due sottili strati di pasta. Immaginate poi di ricoprirla con un ciuffo di panna montata che a mio parere ne rappresenta la ciliegina sulla torta. Trattasi di un dolce perfetto da servire alla fine dei pasti, o ancora meglio, da portarsi dietro in occasione di pic nic e scampagnate varie.Continua a leggere
Questa è una ricetta che avevo salvato diverso tempo fa, in attesa che le pesche tornassero in tutto il loro splendore sui banchi della frutta. Le pesche con zabaione al prosecco, dolce proveniente da In cucina con Buddy, risultano essere un’ottima soluzione non solo per il dolce di fine pasto, ma anche per una merenda golosa, non adatta però, per la presenza del prosecco, ai più piccoli. Si tratta di un dolce ricco, appagante, in cui la frutta, saltata in padella nel burro, viene aricchita con uno zabaione cremoso ed avvolgente, al quale viene unita anche della panna montata.Continua a leggere
Che ne dite di preparare in casa un buon gelato alla nocciola con il miele? Occorrono pochissimi passi e alcuni minuti nella gelatiera per assaporare un gelato nutriente, goloso, genuino, senza zucchero e senza glutine! Dosate gli ingredienti, ossia: il latte, lo zucchero, le nocciole, il miele e prendete 1 tuorlo; e preparate la gelatiera!Continua a leggere
