Torte disney bambini, impariamo a preparare la pasta di zucchero

Ogni volta che si presenta un’occasione speciale, tipo il compleanno di un bambino, chi, come me, decide di non ricorrere alla pasticceria per la torta di compleanno, inizia già qualche settimana prima a scervellarsi su quale dolce preparare e come procedere per la realizzazione.
L’ultima moda vuole che la torta raffiguri uno dei personaggi dei cartoni disney preferiti ed allora vai con lo studio e con i dubbi del caso: utilizzare una semplice ostia colorata, o procedere al disegno direttamente sulla torta, o ancora, realizzare il personaggio in questione con la pasta di zucchero? Bella domanda questa.
Se avete fantasia e creatività, ma soprattutto manualità, non potete lasciarvi scappare l’occasione di realizzare con le vostre manine i vari personaggi.
La preparazione di una classica torta disney per bambini prevede i seguenti passaggi: preparazione della torta base, solitamente un pan di spagna, preparazione della crema per la farcia, preparazione della pasta di zucchero (con eventuale aggiunta di coloranti alimentari) per i personaggi o comunque per la copertura, ed infine assemblaggio della torta.
Per il pan di spagna vi consiglio di seguire questa ricetta, per la farcia potete optare per una crema pasticcera, o al cioccolato, già proposte da Torte al cioccolato, ed infine per la pasta di zucchero vi suggerisco la ricetta che trovate quì sotto.

Strudel al cioccolato e salsa di ribes

Questo strudel al cioccolato e salsa di ribes è una variante del famoso strudel trentino che faceva parte della cucina “povera” della zona. Era fatto con impasto di farina e ripieno di mele anch’esse famose. Con il tempo si è però arricchito di vari ingredienti e sapori.

Lo strudel al cioccolato e salsa di ribes ha una farcitura molto più ricca ed è decorato con salsa di ribes rosso. Per una ricetta veloce si utilizza la pasta sfoglia surgelata, ma potete anche pensare di cimentarvi con la pasta sfoglia fatta in casa, ci vuole però molto più tempo.

Questa ricetta è abbastanza semplice da fare, ma richiede circa un’ora e mezza per la preparazione.

Biscotti per i bambini, i cookies con gocce di cioccolato

Fanno impazzire me che di anni ne avrò una ventina in più, ma se c’è qualcuno che proprio non sa resistere ai cookies con gocce di cioccolato di sicuro sono loro, i bambini. Da piccola non immaginavo niente di più gustoso di biscotti pieni zeppi di gocce di cioccolato in cui affondare i denti, e direi che i miei gusti non sono cambiati poi di molto con il passare degli anni.
I cookies con gocce di cioccolato sono i biscotti per i bambini dal successo garantito. Avete mai provato a servirli su un vassoio durante una delle feste di compleanno e constatarne l’effetto? Spariscono nel giro di un secondo. I cookies con gocce di cioccolato si preparano in poco tempo e non richiedono troppa abilità.
Si tratta di lavorare il burro con lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso (con questo caldo non sarà un’operazione troppo lunga, anzi vi consiglio di fare attenzione che il burro non diventi troppo liquido per non compromettere la buona riuscita dei cookies), aggiungere i tuorli uno alla volta non prima che quello precedente sia stato completamente “assorbito” ed infine la farina ed il resto degli ingredienti. Per ultime le gocce di cioccolato.
La parte più divertente per me è quella in cui si vanno a formare le palline, perchè non bisogna essere troppo precisi ma avere soltanto cura di formare delle palline della stessa dimensione, prendendo come esempio la grandezza di una noce.

Pudding cremoso al cioccolato fondente

Il pudding è un dolce della tradizione america e inglese anche se viene fatto in due modi differenti. Sostanzialmente è un budino che però può essere servito tiepido, cremoso oppure addensato, dipende appunto dalla tradizione del luogo.

Il pudding inglese, consumato in Inghilterra, Irlanda e Australia, è più simile ad una torta e viene cotto al vapore. Il pudding americano, invece, che si trova anche nel Canada, è una sorta di budino cotto sul fuoco o a bagnomaria, utilizzato anche come farcitura per le torte al cioccolato e con un ingrediente che fa da addensante.

Già ai primi del ‘900 la ricetta faceva la sua comparsa nei libri di cucina. Il pudding cremoso veniva utilizzato nelle diete per i bambini e gli anziani che non riuscivano a nutrirsi adeguatamente per il suo apporto elevato di calorie. Ora è solo un gustoso dessert che può essere consumato a merenda o dopo una buona cena.

Servito liscio, oppure decorato con panna, biscotti secchi o smarties per i bambini, è una golosità che piace a tutti. La preparazione della nostra ricetta richiede quaranta minuti e due ore di cottura.

Come preparare la pasta frolla con il bimby

Volete sapere come preparare la pasta frolla con il bimby? Facilissimo, procuratevi tutti gli ingredienti base come farina, burro, uova e zucchero e al resto ci pensa lui. La pasta frolla è una base per dolci tra le più usate in cucina ma a volte può essere noiosa da preparare e allora perchè non provare con il bimby? Questo fantastico robot vi permetterà di impiegare pochissimo tempo nella preparazione dei vostri dolci e con il minimo sforzo.

Avrete a disposizione la pasta frolla in pochi minuti e questo vi permetterà di preparare velocemente crostate, torte, dolci e biscotti. La pasta frolla è un impasto friabile e delicato e molte volte quando si lavora a mano si rischia di scaldarlo troppo e di rovinare la sua caratteristica principale ma con il bimby questo problema non si presentarà e avrete una pasta frolla perfetta.

Semifreddo al caffè senza glutine

Ancora una ricetta senza glutine, si tratta di un semifreddo, quello al caffè. Ideale da preparare nel periodo estivo, può essere comunque servito durante tutto l’anno, magari accompagnato da una colata di salsa calda di cioccolato.
Il semifreddo al caffè senza glutine è perfetto come dessert di fine pasto da servire ai vostri commensali. Contenendo del caffè non lo trovo particolarmente adatto nel caso in cui fosse destinato a dei bambini.
La preparazione del semifreddo al caffè è molto semplice e veloce, come vedrete anche dalla lettura della ricetta: basterà montare i tuorli con lo zucchero, unirvi il caffè freddo ed infine la panna montata molto soda per fare in modo che non si “smonti” durante l’operazione di aggiunta al composto. Molto importante è il riposo in freezer. Il semifreddo al caffè deve essere conservato a basse temperature per almeno 12 ore, quindi vi consiglio di prepararlo  il giorno prima.

Crepes al cioccolato

Le crepes al cioccolato sono dolci sfiziosi che si possono preparare velocemente e vanno gustate appena fatte, con il cioccolato caldo all’interno e spolverate di zucchero a velo.

Sono un dolce tipico delle fiere, dei luna park e soprattutto francese. A Parigi in qualunque posto andiate trovare le crepes, vengono fatte anche sui carretti per strada, o nei bistrot. La più popolare è la crepe alla nutella, un connubio a cui in pochi sanno resistere.

Qui non la utilizziamo, ma prepariamo una farcitura con cioccolato fondente e anche se il processo è un pò più lungo vi assicuro che ne varrà la pena. Nel caso non abbiate tempo potete davvero sostituirla con la nutella e il gusto sarà comunque ottimo.

Eccovi la gustosa ricetta.

Dolci da fare con i bambini, i muffins alla coca cola

Spero che non vi fermiate al titolo della ricetta solo per aver letto che in questi muffins c’è la coca cola, perchè vi assicuro che sono buonissimi. Ogni volta che li preparo, soprattutto quando so già che avrò qualche bimbo per merenda, vengono letteralmente divorati.
I muffins alla coca cola si preparano davvero in poco tempo, addirittura potreste provare a coinvolgere i bambini nella loro preparazione, sarà divertente vedere i loro buffi tentativi in cucina e sarà un modo per stuzzicare la loro curiosità e creatività e per condividere un momento insieme.
L’impasto di base contiene, oltre la famosa bibita gassata, anche del cacao che contribuisce a dare carattere all’impasto. Dopo essere stati cotti, i muffins alla coca cola vengono ricoperti con una glassa a base di cacao amaro, zucchero e coca cola, pura goduria per voi e per i vostri bambini, anche perchè, se questi muffins sono pensati per i più piccoli, piacciono di sicuro anche ai grandi.

Plum cake al riso e cioccolato

Il plum cake al riso è una ricetta particolare per un dolce delizioso. Ha circa 480 calorie a porzione. Unisce il sapore del riso a quello del cioccolato fondente arricchito con frutta secca.

Il plum cake è perfetto per il the pomeridiano o per la colazione del mattino. Fa parte della tradizione anglosassone che prevede breakfast “importanti” e pasti più leggeri, quindi il the delle delle cinque per spezzare la fame.

Ci sono tantissime versioni, da quello semplice alla vaniglia, oppure bicolore (vaniglia e cioccolato), alla frutta, decisamente particolare, ma deve essere tenuto in frigorifero per un mese, alla frutta secca, nocciole o uva passa.

Dipende poi dai gusti di ognuno. All’impasto si può aggiungere un pò di liquore, ma solo se non si vuole servirlo ai bambini a cui il sapore un pò amaro può non piacere.

Crostata alle albicocche senza latte e uova

Ci avreste creduto mai che fosse stato possibile preparare una crostata degna di questo nome senza latte e uova? Personalmente avevo le mie remore ma mi sono dovuta ricredere.
Sfogliando la rivista di cucina “Cucinare bene”, ho notato questa crostata alle albicocche favolosa senza latte nè uova e me ne sono subito innamorata.
Ho pensato che sarebbe venuta fuori una crostata un pò più leggera rispetto a quella tradizionale nella quale, come ben si sa, c’è una forte presenza di burro e uova. E così è stato: la crostata alle albicocche è risultata molto friabile e leggera. E’ composta da uno strato di simil frolla, uno di marmellata di albicocche ed uno di albicocche sciroppate.
Per quanto riguarda queste ultime, potete optare per quelle già pronte oppure provvedere da voi procedendo così alla  preparazione delle albicocche sciroppate: lavate 3 kg di albicocche non troppo mature, asciugatele ed eliminate il nocciolo. Portate ad ebollizione 3 litri di acqua con 1.5 kg di zucchero e la scorza di limone, lasciate bollire per circa 5 minuti a fiamma media. Disponete le albicocche nei vasetti, copritele con lo sciroppo tiepido e tappate bene. Sterilizzare i vasetti e conservateli in un luogo fresco e buio per circa 1 mese.

Biscotti alla panna con il bimby

I biscotti alla panna con il bimby sono dei biscotti semplici e genuini adatti per grandi e piccoli e particolaremente indicati per la colazione…..immersi in una tazza di latte e caffè sono fantastici.

La ricetta dei biscotti alla panna non è una ricetta difficile e poi con il bimby basterà versare gli ingredienti e ad impastare ci penserà lui. Questi biscotti sono molto simili alle “macine” del Mulino Bianco che personalmente adoro proprio per la loro consistenza e il loro sapore semplice, ideali insomma per una sana e nutriente colazione. Naturalmente preparati in casa saranno ancora più buoni e freschi e i vostri bambini ne andranno matti.

Molte volte preparare la pasta frolla può essere lungo e faticoso ma con il bimby sarà un gioco da ragazzi e dovrete solo formare la classica palla e metterla in frigo a riposare…una volta fatto procuratevi degli stampi e preparate i vostri biscotti alla panna.

Brownies al cioccolato e frutta secca

I brownies sono biscotti al cioccolato della tradizione culinaria americana. Hanno fatto la loro apparizione alla fine del 1800 e si sono diffusi in America e Canada nella prima metà del ‘900.

Pare sia comparso ad una fiera in Illinois, come dolce per le signore. In genere si gusta con il latte o con il caffè, spesso anche tiepido e con il gelato alla vaniglia.

I brownies al cioccolato posso essere più o meno croccanti, dipende dalla ricetta e dal gusto e sono arricchiti con frutta secca. I bambini li adorano, ma piacciono anche agli adulti. Anche la loro forma attira, essendo più piccoli di una fetta di torta possono essere gustati con le mani, senza bisogno di piattini e forchette.

Ecco la ricetta di questi golosi biscotti.

Dolci per il compleanno dei bambini: i cake pops

Organizzare le feste di compleanno dei bambini è un’impresa che mi ha sempre affascinato. Non ho ancora figli nè nipoti, ma una marea di cuginetti, ed ogni vota che compiono gli anni mi diverto a sperimentare in cucina pensando alla faccia sorpresa che mi aspetta ogni qual volta si ritrovano davanti dei dolci preparati appositamente per il loro compleanno.
Come avrete capito già dal titolo, trovo i cake pops assolutamente perfetti per ogni festa di compleanno per i bambini che si rispetti. Che cosa sono i cake pops? A prima vista sono simili a dei lecca-lecca con la differenza che questi non si leccano, ma si mangiano!
Già, si preparano partendo da una base di torta, o, come scoprirete leggendo la ricetta, con un impasto apposito a base di biscotti (meglio quelli secchi), burro, cacao, zucchero e tuorli, praticamente l’impasto base del salame di cioccolato. I principianti in tema di decorazioni potrebbero creare delle semplici palline da infilzare negli stuzzicadenti (quelli lunghi), mentre i più abili si potranno divertire a creare dei personaggi dei cartoni animati o di fantasia, come ad esempio hello kitty, o dei supereroi, come spiderman.

Crostata di pasta brisée con ricotta e lamponi

Una crostata di pasta brisée con ricotta e lamponi fresca e deliziosa come dessert, o merenda, facile da preparare e con ingredienti semplici e genuini.

Frutta fresca e ricotta da gustare insieme ad un vino bianco, ma occhio perchè ogni porzione sono quasi mille calorie, se intendete fare uno strappo alla dieta preparate una cena a base di cibo proteico evitando la pasta.

Tra preparazione e cottura ci vuole poco più di un’ora quindi regolatevi con il tempo. E per la base utilizzare pasta brisée già pronta. Questa crostata è una ricetta semplice che potete preparare al volo, se avete in casa gli ingredienti, nel caso arrivino ospiti all’improvviso.

Ci sono anche alcune varianti. Per esempio invece che una torta potete preparare dei cestini. La ricetta base è la stessa, ma invece di stendere la pasta brisée formate tante piccole torte. Anche per gli ingredienti si possono fare variazioni. Alla ricotta si può aggiungere del cioccolato fondente, oppure della vaniglia, in questo si avranno gusti e sapori nuovi.

Ecco la ricetta base.