Con il caldo di questi giorni un semifreddo è quello che ci vuole per rinfrescarci. Alla fine di una cena con gli amici, oppure per spezzare i pomeriggi afosi, quelli in cui non si sa più come fare per trovare un po’ di refrigerio e magari si desidera anche mangiare o bere qualcosa di stuzzicante.

Per questo un semifreddo al cioccolato e alla menta potrebbe essere la soluzione ideale. Non è difficile da fare ed è anche nutriente. A volte d’estate non si ha molto appetito e questo sfizioso dessert potrebbe compensare un pranzo scarso e poi… è d’un goloso!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti per prepararlo, quattro ore di raffreddamento

Ingredienti per il semifreddo:

4 tuorli d’uovo,

4 albumi,

100 gr di zucchero,

500 ml di panna montata,

1 o 2 cucchiai di sciroppo alla menta,

2 cucchiai di miele,

100 gr di scaglie di cioccolato fondente,

Per la crema al cioccolato:

200 gr di cioccolato fondente,

50 gr di zucchero,

200 ml di panna da montare

Preparazione:

Iniziamo dal preparare il semifreddo: montate i tuorli, lo zucchero e il miele, poi sempre mescolando aggiungete lo sciroppo alla menta. Ora incorporate gli albumi montati a neve e poi la panna montata. In ultimo aggiungete le scaglie di cioccolato.