Torte al Cioccolato – Pagina 50

Chips di mele al forno con cannella e uvetta

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Ecco una ricetta velocissima e adatta per tante occasioni diverse: le chips di mele al forno con cannella e uvetta sono l’ideale per una merenda sfiziosa, uno snack croccante e sano, una colazione per i bambini.

Si tratta di semplicissime fettine di mele che vengono cotte al forno e che vengono arricchite anche dalla presenza della cannella e dell’uvetta. Semplici e veloci da preparare possono anche essere servite non solo come merenda vera e propria, ma possono anche essere servite insieme a qualche altro tipo di dolce.

Carnevale, è boom di dolci fatti in casa

A Carnevale è boom di frappe e castagnole, i dolci tipici per eccellenza, ma rigorosamente fatti in casa: a registrare il ritorno della cucina fatta in casa almeno per 4 famiglie italiane su 10 (il 38%) è l’indagine Coldiretti/Ixè in occasione dell’ultimo fine settimana prima del martedì grasso del Carnevale.

I numeri sono imponenti e la Coldiretti stima che nel corso della settimana di Carnevale saranno consumati circa 12 milioni di chili di dolci tipici per una spesa complessiva attorno ai 150 milioni di euro. Il costo dei dolci tipici del periodo varia da 5 euro al chilo per le preparazioni casalinghe a forte di una spesa che va dai 15 ai 30 euro, con picchi anche di 65 euro per le diverse specialità in vendita nei forni e nelle pasticcerie.

Pasta per choux, la ricetta fatta in casa

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Potrete acquistare i tradizionali bignè già pronti, ma la soddisfazione di preparare in casa i bignè è ben diversa.

La ricetta della pasta per choux preparata in casa è piuttosto impegnativa, ma non certo impossibile: potrete realizzare la pasta per choux e utilizzarla nella diverse preparazioni della pasticceria: il nome choux deriva dal francese, che significa cavolo verza, a ricordare la forma dei bignè.

Crostata con frolla al cioccolato e kiwi

Oggi prepariamo la crostata con pasta frolla al cioccolato con i kiwi, un dolce ideale per regalarvi un binomio veramente perfetto fra la bontà del cacao e la dolcezza della frutta.

La classica crostata viene rinnovata con la presenza del cacao per la preparazione di una frolla al cacao, ma per arricchire la vostra crostata dovrete aggiungere i kiwi.

Torta della nonna con frolla alle mandorle e crema

Che cosa c’è di meglio che riscoprire la tradizione? La torta della nonna con frolla alle mandorle con la crema al limone? Una crostata con croccante frolla preparata con farina di mandorle che custodisce la golosa farcitura della crema al limone. Il tocco in più è dato poi dalla presenza dei pinoli e dello zucchero a velo che vanno a decorare ulteriormente la superficie.

La vostra torta della nonna è perfetta come dolce tradizionale quando avete voglia di qualcosa di gustoso che richiami i vecchi sapori di una volta, ma al tempo stesso resta un dolce estremamente moderno con un mix di ingredienti che non tramontano mai.

I Migliori Dolci d’Italia, premiate le eccellenze locali

I dolci migliori d’Italia sono quelli che attingono al territorio valorizzando le eccellenze locali lo ha decretato il concorso concorso “I Migliori Dolci d’Italia” che si è svolto alla Fiera del Tirreno CT a Marina di Carrara, promosso e organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC).

Una quattro giorni appassionante in cui gli 80 concorrenti arrivati da tutta l’Italia si sono prodigati nella nella realizzazione di torte, di praline, ma anche di gelati.

Torta di riso e amarene sciroppate

Il profumo della primavera è nell’aria e forse è arrivato il momento di cominciare a pensare a qualche dolcetto perfetto per la bella stagione.

La torta di riso e amarene sciroppate è un dolce leggero e molto leggero. Potrete anche sostituire le amarene con delle ciliegie denocciolate quando saranno disponibili sul mercato.

Bonet con crumble e albicocche al passito di Knam

Oggi proponiamo un dolce tradizionale, il Bonet piemontese, ma in una versione tutta speciale.

Il bonet con crumble e albicocche al passito di Ernst Knam è la versione raffinata di un dolce tradizionale nato intorno al XIII secolo.

È un dolce estremamente ricco che nella versione di Knam mantiene inalterati gli ingredienti principali, ma viene arricchito da uno speciale crumble al cioccolato e sale di Maldon con le albicocche secche messe a bagno nel passito piemontese.

Carnevale, i fratini della Toscana

Ciambelline fragranti zuccherate: sono i fratini toscani che vengono tradizionalmente preparati in occasione del Carnevale.

Sono le classiche ciambelline fritte e zuccherate perfette anche per altri momenti dell’anno: sono veramente golose e possono essere preparate in diverse misure.

Potrete creare delle piccole ciambelline moniporzioni oppure potrete preparare delle ciambelle più grandi anche per poter velocizzare il tempo della preparazione.

Melegatti, al via la produzione delle colombe

È tornata in attività lo stabilimento alle porte di Verona per la produzione delle colombe Melegatti.

È in piena attività lo stabilimento di San Giovanni Lupatoto, alle porte di Verona, per la produzione delle colombe Melegatti.

All’indomani di un incisivo intervento di riattivazione, di automatizzazione e di digitalizzazione l’impianto produttivo, potenziato anche nella sicurezza e nella qualità di processo, torna ad essere uno dei punti di riferimento dell’industria alimentare italiana.

Panna cotta tricolore con la Nutella

Dite panna cotta e pensate immediatamente a un dolce gustoso e molto semplice da preparare: sembra che il dolce sia nato in Piemonte agli inizi del novecento anche se sono in molti a rivendicarne la paternità.

Oggi proponiamo una variante veramente speciale, la panna cotta tricolore con Nutella, un dolcetto veramente squisito ed estremamente semplice da preparare.

Colazione, come prendersi il tempo giusto

La colazione? È forse il pasto più importante della giornata a cui gli italiani tendono a dedicare mediamente circa 10 minuti. Per il 20% di loro poi il tempo scende a 5 minuti: veramente troppo pochi considerando che la colazione andrebbe gustata regalandosi sempre il tempo giusto.

È bene allora imparare a rallentare i ritmi soprattutto in occasione della giornata della lentezza come ricorda via Ansa Silvia Migliaccio, medico nutrizionista e docente dell’Università degli studi “Foro Italico” di Roma, e Paola Medde, dell’Ordine degli Psicologi del Lazio, per una campagna sostenuta da Unione Italiana Food.

Fetta doppio latte con cioccolato, la merenda per bambini

La fetta doppio latte con il cioccolato è la merenda ideale per i bambini: il vostro dolcetto viene preparato con dei biscotti morbidi a base di Pan di Spagna al cioccolato.

Il tutto, farcito con una delicata crema bianca e e una squisita glassa di cioccolato al latte. La ricetta di Gianluca Aresu è la rivisitazione ricca della tradizionale fetta al latte.

Arance gelate con farcitura di meringa

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Arance e gelato alla vaniglia sono gli ingredienti necessari per la preparazione delle arance gelate, un dessert a base di frutta e di meringa.

Un dolce alternativo rispetto al consueto che vi consente di utilizzare la frutta in modo diverso rispetto al solito. Per la buona riuscita del dolce dovrete procurarvi delle arance con la scorza grossa e poi privarle della calotta superiore per poi farcirle con la meringa e poi lasciarle in freezer per qualche ora.