Biscotti cioccolato e uvetta

Molte ricette di biscotti sono state presentate in questi mesi….con il cioccolato, la frutta, ripieni, con la marmellata, la nutella e pochi giorni fa anche quelli con scaglie di cioccolato fondente veramente deliziosi!! non da meno sono i biscotti di oggi….biscotti cioccolato e uvetta un abbinamento davvero buono e da provare anche se come me non amate particolarmente l’uvetta perchè sono sicura che vi ricrederete!!

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Biscotti cioccolato e uvetta

Occorrente per 30 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 170 g di cioccolato fondente
  2. 245 g di farina
  3. 2 uova
  4. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  5. 60 g di fiocchi d’avena
  6. 6 cucchiai di olio di giarsole
  7. 4 cucchai di lievito in polvere
  8. 80 g di uvetta
  9. 100 g di zucchero di canna
  10. 100 g di zucchero

PREPARAZIONE:

Accendete il forno e fatelo scaldare a 190° e poi coprite una teglia grande con la carta da forno; prendete una ciotola e versateci dentro la farina, i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, quello normale e il lievito e mescolate tutto insieme.

Prendete poi un’altra ciotola e versateci le uova e la vaniglia mescolate e poi unitelo al primo composto amalgamando tutto insieme.

Unite pian piano l’olio e mescolate fino a quando l’impasto comincerà a staccarsi dalle pareti della ciotola; aggiungete infine l‘uvetta e il cioccolato fondente fatto a scaglie.

Cioccolata al latte e caramello

La pioggia continua e il freddo si fa sentire perchè allora non tirare su il morale con una buona cioccolata calda??? del delizioso cioccolato al latte e del dolcissimo caramello per una bevanda calda sfiziosa e buona, ideale in questi pomeriggi!! Diverse sono le cioccolate di cui vi ho dato le ricette e tra le ultime c’è il cioccolato caldo alla noce moscata davvero buona….quindi non avete che l’imbarazzo della scelta oppure se siete dei veri golosi potete prepararne una diversa ogni giono!!!

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  1. 1 litro abbondante di latte
  2. 350 g di cioccolato al latte
  3. 240 ml di panna
  4. 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata
  5. 4 cucchiaini di crema al caramello
  6. alcuni pezzetti di fudge

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete un pentolino e versateci il latte e il cioccolato, mettete quindi sul fuoco moderando la fiamma e fate andare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e ben amalgamato con il latte. Fate sciogliere quasi fino all’ebollizione e poi spegante e mettete da parte.

Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

Una crema deliziosa che potrete gustare su gelati, biscotti, o anche su un soffice ciambellone…..la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! dolce quanto basta e con un avvolgente profumo alla vaniglia questa crema difficilmente vi deluderà !! E’ una valida alternativa alla crema al cioccolato bianco e profumo di menta buona e sfiziosa anche questa, ma più indicata per l’estate proprio per il suo sapore fresco di menta!!

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Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 225 g di cioccolato bianco
  2. 150 ml di latte
  3. 2 cucchiai di zucchero
  4. 3 cucchiai di panna
  5. 2 cucchiai di burro
  6. un baccello di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria; una volta fatto mettete il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e mettetelo sul  fuoco fino a quando non bollirà .

Non appena avrà preso bollore  toglietelo dal fuoco e versatelo nel cioccolato bianco mescolando continuamente.

Riversate il tutto nella casseruola, portate di nuovo a ebollizione e poi togliete subito dal fuoco; unite quindi il burro poco per volat fino a quando non si sarà  sciolta per bene e sarà soffice e cremosa!!

Cupcake cioccolato e caffè

Una ricetta facile, gustosa e molto carina anche nell’aspetto….. i cupcake cioccolato e caffè !! tanti pirottini riempiti con questo delizioso impasto dal retrogusto al cappuccino e decorati con una buonissima glassa di cioccolato bianco e caffè sciolti a bagnomaria, che impreziosiscono e rendono ancora più gustosi questi cupcake cioccolato e caffè!!

Occorrente per 20 cupcake

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 115 g di cioccolato bianco
  2. 85 g di cioccolato fondente
  3. 3 uova
  4. 1 cucchiaio di latte
  5. 175 g di zucchero
  6. 140 g di farina
  7. 1 bustina di lievito
  8. 3 cucchiai di caffè freddo
  9. 30 g di cacao
  10. 175 g di margarina
  11. 115 g di zucchero a velo
  12. 3 cucchiai di fili di cioccolato

PREPARAZIONE:

Prendete le uova, il cucchiaio di latte, lo zucchero, la farina, il cacao, la margarina e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mettete tutto dentro una ciotola; mescolte aiutandovi con uno sbattitore elettrico e amalgamate il tutto per alcuni minuti.

Prendete quindi i pirottini di carta e versateci dentro l’impasto e fate cuocere in forno già caldo a 175° per un quarto d’ora, controllando che si gonfino e non si brucino!!

Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare per alcuni minuti.

Biscotti con scaglie di cioccolato fondente

Dei biscotti buonissimi fatti di scaglie di cioccolato fondente e preparati oltre che con il burro classico anche con il burro d’arachidi che da a questi deliziosi biscotti con scglie di cioccolato fondente un particolare gusto di nocciola !! Un gusto e un sapore particolare per questi biscotti che difficilmente non riscuoterano successo!!

Occorrente per 30 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 85 g di cioccolato fondente
  2. 225 g di zucchero di canna
  3. 2 cucchiai di latte
  4. 115 g di burro
  5. 280 g di farina
  6. 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  7. 1 uovo
  8. 1 cucchiaino di lievito
  9. 140 g di burro di arachidi

PREPARAZIONE:

Iniziate a riscaldare il forno a 190° e coprite due teglie con la carta da forno; prendete poi una ciotola e versateci dentro lo zucchero, il burro, la vaniglia e l’uovo e mescolate tutto insieme. Una volta amalgamato per bene unite il burro di arachidi e i cucchiai di latte e continuate a mescolare.

Una volta fatto aggiungete aiutandovi con un setaccio la farina e il lievito ed infine unite il cioccolato fondente fatto a scaglie; mescolate tutto insieme.

Dividete a questo punto l’impasto in 30 parti e con le mani sporacte di farina formate delle palline e disponetele sulle teglie. Schiacciate con nun cucchiaio le palline e fate cuocere in forno per circa 10 minuti controllando che diventino dorati in superficie.

Torta al cioccolato fondente

Foto by Ricette Semplici

Una torta al cioccolato fondente semplice e gustosa dall’interno morbido e buonissima accompagnata da abbondante panna o da un buon gelato alla vaniglia!!! cioccolato fondente, burro, farina, zucchero, uova, cacao e un cucchiaio di caffè solubile per una torta al cioccolato da provare!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 175 g di cioccolato fondente
  2. 250 g di burro
  3. 250 g di farina
  4. 340 g di zucchero di canna
  5. 60 g di cacao
  6. 300 ml di acqua calda
  7. 2 uova
  8. 1 cucchiaio di caffè solubile
  9. 1 bustina di lievito
  10. zucchero a velo

Torta al cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera; prendete poi un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua e il caffè e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.

Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un frullatore elettrico. Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora.

Barretta energetica

Snack perfetto per chi pratica sport o per chi ha voglia di uno spuntino sano, leggero e stuzzicante……la barretta energetica !! Fiocchi d’avena, semi di zucca e di girasole, scaglie di cioccolato al latte e cioccolato bianco per una barretta da sgranocchiare e gustare quando c’è bisogno di un pò di sana energia!!! Le dosi bastano per preparare 24 barrette ma se vi sembrano troppe dimezzate le dosi e ne otterrete molte meno!!

Barretta energetica

Occorrente per 24 barrette

Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 390 g di burro
  2. 225 g di zucchero di canna
  3. 400 g di latte condensato
  4. 225 g di melassa
  5. 55 g di cioccolato al latte
  6. 55 g di cioccolato bianco
  7. 55 g di uvetta
  8. 450 g di fiocchi d’avena
  9. 55 g di semi di zucca
  10. 55 g di semi di girasole
  11. 1 cucchiaino di cannella

PREPARAZIONE:

Riscldate il forno a 200° e ungete una teglia e ricopritela con della carta da forno.

Mettete 280 g di burro, 115 g di zucchero di canna e lo sciroppo in un pentolino e riscaldate su una fiamma bassa fino a quando non si saranno sciolti; unite l’uvetta, l’avena e la cannella e mescolate tutto insieme .

Versate il composto nella teglia e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio premete verso il basso e poi fate cuocere per circa un quarto d’ora fino a quando la superficie diventerà  dorata. A questo punto mettete il burro rimasto e lo zucchero in un altro pentolino e scaldate finchè non si scioglierà .

Pasticcini al cioccolato

I più classici dei pasticcini, deliziosi biscottini preparati con il classico stampo “madeleine”…….i pasticcini al cioccolato!! La ricetta per preparali particolare e si compone oltre che dal burro, lo zucchero e il cioccolato fondente, da un mix di farina, farina di riso e farina di mais !! Accompagnateli con un buon thè caldo e saranno il massimo!!

Occorrente per 36/40 pasticcini

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 230 g di cioccolato bianco
  2. 450 g di burro
  3. 100 g di farina di riso
  4. 280 g di farina
  5. 100 g di farina di mais
  6. 170 g di zucchero
  7. 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 175° e ungete con il burro una teglia da madeleine.

Prendete una ciotola e versateci dentro tutte le farine, in un altro contenitore invece sbattete il burro e lo zucchero fino a quando avrete ottenuto un impasto cremoso.

Aggiungete a questo punto le farine pian piano dentro la ciotola con il burro e lo zucchero e mescolate per bene. Versate quindi il composto nelle forme e livellate con un cucchiaio. Fate cuocere per circa un quarto d’ora, 20 minuti.

Bicchierini banana e cioccolato

Se avete bisogno di preparare un dolce veloce e gustoso questi bicchierini banana e cioccolato fanno proprio per voi!! Tanti diversi ingredienti per un piccolo dessert che risolverà un dopo cena non programmato! Procuratevi del cioccolato fondente, della crema pronta in barattolo, pan di spagna, banane e mettetevi all’opera!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 185 g di cioccolato fondente
  2. 425 g di crema
  3. pan di spagna
  4. 300g di mandarini
  5. 2 banane
  6. 300 ml di panna da montare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete del pan di spagna e farcitelo con della cioccolato fondente e formate un piccolo rotolo; versate poi in una terrina la crema e lasciatela da una parte.

Sciogliete 85 g di cioccolato a bagnomaria, fatelo raffreddare per qualche minuto e poi aggiungetelo, mescolando, alla crema. Tagliate quindi a fettine sottili il pan di spagna e mettetelo dentro dei bicchieri.

Prendete ora i mandarini e ricavatene il succo e versatene un cucchiaio dentro ogni bicchiere con il pan di spagna; dividete a questo punto anche la crema che avete preparato ed infine ricoprite con le banane fatte a fettine e gli spicchi di mandarino.

Crema al cioccolato bianco e profumo di menta

Una crema deliziosa dal sapore fresco e dolce che può accompagnare motissimi dolci……la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! buona con la frutta fresca,  questa crema si abbina meglio con la frutta estiva ma comunque un ottimo dessert da proporre ai vostri ospiti!! Servitela dentro delle piccole ciotole e magari accompagnatela con deile lingue di suocera, della frutta o con accanto una bella fetta di ciambellone o plum cake!!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 250 g di cioccolato bianco
  2. 120 ml di latte
  3. 20 foglie di menta
  4. 230 ml di panna per dolci

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci il latte e la panna e portate il tutto ad ebollizione; appena fatto togliete dal fuoco e unite le foglie di menta, poi coprite e lasciate in infusione per circa un quarto d’ora.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e mescolate fino a quando non si sarà sciolto. Prendete quindi il latte lasciato in infusione nel cioccolato fuso aiutandovi con un colino e mescolate per bene facendo amamlgamare gli ingredienti.

Dessert cioccolato e cocco

Un dessert molto dolce e velloce da preparare che farà chiedere il bis ai vostri invitati….il dessert cioccolato e cocco !! Ancora più buono se lo servirete accompagnato da gelato alla vaniglia o panna montata, l’ideale per questo dessert è servirlo freddo !!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 120 g di farina  con lievito
  2. 85 g di cocco essiccato
  3. 2 cucchiai di burro
  4. 40 g di cacao
  5. 1 cucciaino di lievito
  6. 60 g di zucchero di canna
  7. 140 g di zucchero
  8. 440 ml di acqua bollente

PREPARAZIONE:

fate scaldare il forno a 190°. Prendete una ciotola e versateci dentro il burro, la farina, il lievito, lo zucchero , 2 cucchiai di cacao e il cocco e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

Versate quindi in una pirofila di vetro bassa e unta con il burro; a parte mescolate lo zucchero di canna e il cacao rimasto e poi spargetelo sull’impasto che avete versato nella pirofila;

Gelato menta e cioccolato

Un gusto dolce e allo stesso tempo deciso per un gelato che unisce due ingredienti come la menta e il cioccolato che si sposano benissimo!! Ingredienti genuini e semplici per un dessert fresco e gustoso, molto adatto dopo un abbondante cena…..il gelato menta e cioccolato !!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 600 ml di latte
  2. 60 g di cioccolato fondente aromatizzato alla menta
  3. 230 g di zucchero
  4. 30 di glucosio
  5. 290 ml di panna
  6. 4 uova
  7. colorante verde alimentare

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci dentro il latte, metà dose dello zucchero, il glucosio e la panna e mettetelo a scaldare sul fuoco senza però farlo bollire. In una ciotola a parte mettete lo zucchero rimasto e i tuorli delle uova e mescolate fino a quando non diventa soffiice e spumoso e poi aggiungetelo al primo composto.

Rimettete quindi tutto sul fuoco fino a quando il composto sarà diventato denso e si attaccherà al cucchiaio di legno, ma mi raccomando non portate all’ebollizione.

Cookies lamponi e cioccolato bianco

Questi biscotti sono deliziosi accompagnati da una bella coppa di gelato alla vaniglia e a tanti lamponi freschi, buoni e molto decorativi….. i cookies lamponi e cioccolato bianco !!! questi vanno preparati e mangiati nell’arco di un paio di giorni al massimo poichè, essendo preparati con lamponi freschi non si possono conservare a lungo!! ma vedrete che questi deliziosi cookies lamponi e cioccolato bianco non ci metteranno molto a sparire!!!

Occorrente per 24 cookies

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 230 g di farina
  2. 170 g di cioccolato bianco
  3. 170 g di lamponi
  4. 80 g di farina con lievito
  5. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  6. 4 cucchiai di lievito
  7. 100 g di zucchero di canna
  8. 100 g di zucchero
  9. 100 g di zucchero a velo
  10. 2 uova
  11. 4 cucchiai di acqua di rosa
  12. 4 gocce di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versate dentro la farina setacciata, le gocce di estratto di vaniglia, la farina con il lievito, il lievito, lo zucchero di canna, quello semolato e le uova; aiutandovi con una frusta mescolate tutto e una volta amalgamato aggiungete 1 cucchiaio per volta l’olio di semi e impastate fino a quando il tutto sembrerà liscio e soffice.

Unite a questo punto il cioccolato bianco fatto a scaglie e i lamponi e mescolate insieme; una volta impastato tutto formate delle palline e disponetele su una teglia coperta con della carta da forno;