Altro dolce al cucchiaio goloso ed irresistibile sono le pere gratinate su crema pasticcera. Semplici e perfette come il dessert di fine pasto risultano un’ottima proposta anche in occasione di una cena formale. Sono intriganti a vedersi, non il solito dolce e uniscono la freschezza della frutta, le pere in questo caso, con la golosità della crema pasticcera che si mostra in una nuova veste. Dopo avere preparato la crema ed averla fatta completamente raffreddare, versatela nelle apposite cocotte resistenti alla cottura in forno, quindi adagiatevi le mezze pere e spolveratele con dello zucchero di canna.Continua a leggere
Per una festa di compleanno, per un aperitivo divertente tra amici o colleghi, i macarons al Mojito sono i dolcetti sfiziosi e colorati ideali…perché? Immaginate una friabile meringa arricchita dalla farina di mandorle e colorata dal Mojito! Questi macarons sono dei dolcetti frizzanti e aromatici farciti con tanta buona panna montata, pronti in pochi minuti.Continua a leggere
Un paio di giorni fa, guardando una trasmissione televisiva, sono rimasta piacevolmente colpita da un dessert: un crumble al cioccolato che arricchiva un dolce al cucchiaio. Ho subito pensato che avrebbe potuto trattarsi di un’idea perfetta per San Valentino, specie se servito in una ciotola carina e con una forchettina adornata da un fiocchetto, proprio come quella che vedete in foto. Il dolce in questione, ovvero una crema cotta con crumble al cioccolato risulta golosa all’inverosimile, il suo punto di forza sicuramente il contrasto tra le consistenze ed i suoi colori, davvero irresistibile.Continua a leggere
Ci avviciniamo al Carnevale e, come tutti gli anni, ogni regione d’Italia propone i suoi dolci fritti per la festa più amata dei bambini. Voglio pertanto condividere con voi una delle ricette di Carnevale tipiche della Sicilia, i ravioli fritti ripieni di ricotta e gocce di cioccolato: una pasta croccante e friabile fatta con le uova, la farina, il burro, il latte e lo zucchero; un ripieno goloso con la ricotta di pecora e le gocce di cioccolato; e una pioggia di zucchero a velo…che delizia!Continua a leggere
Uno dei dolci al cucchiaio più comuni e facili da realizzare è la panna cotta. Proprio per queste sue caratteristiche può diventare un dolce abbastanza comune da trovare sulle tavole, e perdere presto di ogni interesse. Ecco perchè ho voluto optare per questa versione della panna cotta con fette d’arancia, che la rendono diversa dal solito e le fanno acquistare una nuova dignità. In questo caso infatti la superficie del dessert è costituita da una fetta di arancia che andrà posta sul fondo dello stampino prima di essere coperto con il composto a base di panna.Continua a leggere
