Una mousse diversa e paricolare quella di oggi!! La mousse di zabaione e meringheè una mousse preparata con quadratini di pan di spagna, del buon vino moscato (dolce e ideale con i dessert!) oppure del vino liquoroso tipo marsala, caffè e naturalmente il cuore della ricetta, lo zabaione! Come la ricetta dei bicchierini questa mousse è molto sfiziosa e carina da proporre agli ospiti, ma state attenti perchè lo zabaione si smonta facilmente quindi non preparatelo molto tempo prima di servirlo!!
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 100 g di pan di spagna
- 2 tuorli
- 70 g di zucchero
- 1,5 dl di vino moscato (o altro vino dolce come il marsala)
- meringhe
- 4 cucchiai di caffè forte
PREPARAZIONE:
Prendete subito il pan di spagna e tagliatelo a quadratini e poi bagnatelo un pochino con il vino; nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta. Versate questo in un pentolino e mettetelo su fuoco basso oppure a bagnomaria e mescolate con la frusta; aggiungete poi il vino e appena prende bollore spegnete.