Questa è una di quelle ricette che dovete assolutamente segnarvi; sto parlando dei fudge alle mandorle e pistacchi. Preparazione di Alessandro Borghese, non si tratta altro che di cioccolatini molto morbidi arricchiti con della frutta secca. Si sciolgono letteralmente in bocca, ma sia le mandorle che i pistacchi regalano quel tocco di croccantezza che crea un contrasto di consistenze unico. Ancora una volta l’abbinamento tra il cioccolato e la frutta secca si riconferma vincente.Continua a leggere
Sì…manca più di un mese al Natale ma noi di Torte al Cioccolato abbiamo molte ricette, consigli, idee e golosità da condividere con i nostri lettori e lettrici che abbiamo cominciato con anticipo a parlare della festa più attesa dell’anno! Iniziamo subito con una ricetta abbastanza facile per confezionare 12 deliziosi, e squisiti, cupcake di Natale con faccina di pupazzo di neve. La pasta dei dolcetti è a base di carote e mandorle, delicata e molto soffice, mentre la copertura è fatta con pasta di zucchero e coloranti alimentari naturali arancione e rosso, per gli occhi e il sorriso del pupazzo di neve usiamo invece del goloso cioccolato fondente.Continua a leggere
Ancora una ricetta di Alessandro Borghese, i biscotti al cocco. Conoscendo lo chef, però, poteva trattarsi dei soliti biscotti? La risposta viene spontanea: non solo sono arricchiti con della farina di riso, ma vengono anche serviti con una salsa a base di frutta molto ricca di cui a breve vi dirò di più. Inutile dire che potreste tranquillamente preparare i soli biscotti, che risultano ottimi sia per la colazione che con il te, che ancora in qualsiasi momento abbiate voglia di qualcosa di sfizioso.Continua a leggere
Tra le tante torte di mele esistenti non avevo ancora provato questa, senza burro (ma con il latte), da preparare con il Bimby. Una vera sorpresa, la sofficità promessa non è solo un miraggio e la torta si rivela come un dolce perfetto da colazione, anche se personalmente credo che possa essere tranquillamente servita anche a fine pasto: immaginate una fetta di torta posta in un piatto da portata, servita su un letto di salsa alla vaniglia e sormontata da una pallina di gelato alla crema o da un ciuffo di panna montata: non pensate sia una valida alternativa a qualsiasi dolce al cucchiaio?Continua a leggere
La crema fritta al cioccolato è il dolce per tutti i golosi che amano il cioccolato in tutte le salse…anche impanato e fritto nell’olio bollente! Preparate una crema pasticcera al cioccolato, con le uova, la farina, lo zucchero e il latte e poi fatela addensare; ritagliate tanti piccoli rombi di crema al cioccolato, passateli nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e poi cuoceteli nell’olio bollente per pochi secondi: una delizia per grandi e piccini!Continua a leggere
