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Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine

21 Ottobre 2013 di La Redazione
Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine

E’ tempo di raccogliere la castagne e, anche se la produzione in Italia è sempre meno abbondante a causa della malattia del mal d’inchiostro e dell’insetto killer proveniente dalla Cina, il cinìpide, o la vespa cinese; oggi voglio proporvi un dolce che ha tra i suoi ingredienti determinanti proprio le castagne, il frutto autunnale per eccellenza. Il ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine è un dolce da forno molto soffice e morbido ideale per la prima colazione inzuppato nel latte e caffè, o per la merenda a scuola dei bambini.Continua a leggere

Biscotti di Halloween per bambini

21 Ottobre 2013 di Gianni Puglisi
Biscotti di Halloween per bambini

Questa è la ricetta semplicissima dei biscotti di Halloween per bambini. Semplice perchè partendo da una base di biscotti (qualsiasi) già pronti, anche confezionati se preferite, potete ottenere un risultato disgustoso come quello che vedete in foto. Dovrete semplicemente preparare una crema di burro e colorarla di rosa utilizzando allo scopo del colorante alimentare per ottenere l’effetto cervello…. Già, avete capito bene: ma che festa di Halloween sarebbe senza preparazioni di questo tipo?Continua a leggere

Crostata al cioccolato e caramello salato

21 Ottobre 2013 di Gianni Puglisi
Crostata al cioccolato e caramello salato

Preparatevi perchè sto per parlarvi di un dolce godurioso, il più goloso che abbiate potuto mai assaggiare. Ok, forse mi sono lasciata prendere un po’ troppo dall’entusiasmo, ma la crostata al cioccolato e caramello salato è qualcosa di indescrivibilmente buono. Non è una semplice crostata al cioccolato, questa ha un sapore fuori dal comune, merito probabilmente del tocco di salato dato dal caramello, che la rende unica. La trovo ideale da essere proposta agli ospiti al termine di una cena, ma anche con il te, magari insieme alle amiche per un’occasione speciale.Continua a leggere

Panna cotta al tè sencha, delicata e golosa

20 Ottobre 2013 di La Redazione
Panna cotta al tè sencha, delicata e golosa

Avete ospiti a pranzo? Non sapete che dessert preparare? Avete panna liquida, zucchero a velo e gelatina in fogli? Allora prepariamo una panna cotta al tè sancha! La panna cotta è uno dei dolci da fine pasto più facili e veloci da preparare, nonché uno dei dolci al cucchiaio più golosi e delicati nel gusto. La ricetta di oggi unisce la panna cotta al tè sencha, una varietà di tè verde originaria del Giappone dal gusto deciso e avvolgente, volete provare?Continua a leggere

Crostata con marmellata di arance e mandorle

19 Ottobre 2013 di La Redazione
Crostata con marmellata di arance e mandorle

Oggi voglio preparare con voi un dolce da forno molto goloso e facile da confezionare: la crostata con marmellata di arance e mandorle. Una friabile pasta frolla fatta con 2 uova, un ugual dose di burro e zucchero, 250 gr. circa di farina, farcita da uno strato di  marmellata di arance, e arricchita da mandorle tritate…una vera delizia!Continua a leggere

Biscotti gufo al cioccolato per Halloween

19 Ottobre 2013 di Gianni Puglisi
Biscotti gufo al cioccolato per Halloween

Concentrandoci troppo sulla zucca forse perdiamo di vista gli altri protagonisti della festa di Halloween; tra questi ci sono sicuramente i gufi. Che ne dite dunque di preparare dei facilissimi ma di sicuro effetto biscotti a forma di gufo al cioccolato? Realizzarli in casa è davvero semplice. Partite da una base neutra, andrà bene la pasta frolla, o anche la pasta brisè o qualsiasi impasto per biscotti voi utilizziate solitamente che non vi abbia mai deluso. Ritagliate quindi con gli appositi stampini a forma di gufo tanti soggetti e metteteli a cuocere come previsto dalla ricetta.Continua a leggere

Meringhe farcite al cioccolato

18 Ottobre 2013 di Gianni Puglisi
Meringhe farcite al cioccolato

Vi piacciono le meringhe? Mi auguro di si perchè altrimenti questa ricetta potrebbe non interessarvi, ma nel caso vi anticipo subito la caratteristica strepitosa di queste, e c’entra un alimento che fa impazzire molti: si tratta di meringhe farcite al cioccolato, impossibile resistere, e se ve lo dico io, che con questo genere di preparazioni non abbia proprio questo gran rapporto… Non fraintendetemi, non amo molto i sapori stucchevoli, e le meringhe, essendo interamente a base di zucchero, si avvicinano molto a ciò che tendo ad evitare, ma trovo che la farcitura di cioccolato le mitighi in qualche modo, specie nel caso utilizziate quello fondente. E poi, volete mettere l’impatto visivo? Così piccole, e tempestate di confettini colorati, non vi fanno venire voglia di assaltarle? Continua a leggere

Biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, da Cambio Cuoco

17 Ottobre 2013 di Gianni Puglisi
Biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, da Cambio Cuoco

Ecco una ricetta senza burro, deliziosa e semplice da preparare: i biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, provenienti direttamente dalla trasmissione televisiva Cambio Cuoco. Il nome la dice lunga, si tratta di dolcetti irresistibili e profumati, adatti all’ora del te così come ad ogni momento in cui la voglia di dolce vi prenda, e perfetti infine per chi sia intollerante ai latticini. Ricordano molto gli amaretti, sia in quanto ad ingredienti che in quanto a preparazione, ma questi hanno decisamente una marcia in più.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti