Semplicissima da preparare, la ricetta del fool di fragole è l’ideale per l’estate, ottima anche con tanta altra frutta di stagione come ad esempio le ciliegie, i kiwi, le pesche o le albicocche. La preparazione è molto veloce e questo dessert con frutta, crema e panna può essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni.Continua a leggere
Un po’ torta di mele, un poi torta meringata: la torta meringata di mele è un dolce veramente squisito da preparare con la complicità delle meringhe per una gustosa variante della tradizionale torta di mele. Di origine anglosassone, le torte meringate conoscono tante varianti: potrete preparare in casa oppure utilizzare anche delle meringhe pronte.Continua a leggere
Gelato artigianale, un giro d’affari di oltre 3 miliardi
Un giro d’affari di oltre 3 miliardi complessivi: questi gli invidiabili introiti generati dal gelato italiano secondo le recenti indagini condotte dalla Cna Agroalimentare tra gli iscritti alla Confederazione. E i numeri potrebbero essere destinati a crescere considerando che dopo una primavera dalle temperature autunnali, l’estate sarà lunga e potrà lasciar impennare i consumi. Solo nel 2018 il giro d’affari del gelato artigianale italiano ha toccato quota 2,7 miliardi di euro, ma la crescita annua si attesta intorno al 10% e quest’anno si potrebbero anche superare i tre miliardi di euro. Continua a leggere
Gelato, le tendenze dell’estate 2019
Si impennano nel corso dei mesi estivi i consumi dei gelati artigianali in Italia come mette in evidenza la Cna alimentare: spesso a fare la differenza è proprio l’alta qualità della materia prima che riesce a fare la differenza rispetto a qualche anno fa. Non solo: a tavola il successo del gelato artigianale è legato anche alla ricchezza dei gusti proposti e alla forte versatilità del consumo. Fra i gusti più di moda in questa estate 2019, ci saranno ad esempio i gusti ai fiori edibili, con il primato del fiore di sambuco, senza dimenticare il gelsomino, la begonia, la calendula. Continua a leggere
E se utilizzassimo la panna non come decorazione, ma come ingredienti principale di un dolce? Ecco la soluzione: la panna ghiacciata con le meringhe è un dessert raffinato e indicato non solo per le serate estive, ma anche per i mesi più freddi dell’anno. È semplice da preparare e l’aspetto strutturato (è fatta di panna e meringa) stupirà i vostri commensali.Continua a leggere
I brownies sono dolcetti tipici del New England legati originariamente alla festività di Halloween, ma attualmente i brownies si sono praticamente diffusi in tutto il mondo e vengono preparati non solo come dolcetti da servire per la colazione, ma anche per la merenda. Tradizionalmente vengono preparati con il cioccolato fondente, ma oggi prepariamo la variante dei brownies con le nocciole e cioccolato bianco. Perfetti anche in monoporzione, piaceranno anche ai bambini. Continua a leggere
Versatile e semplice da preparare, il trifle, si presta a moltissime varianti: è un dolce al cucchiaio, di origine inglese molto veloce da preparare e da personalizzare per le varie occasioni. Prepariamo oggi il trifle al lime e lamponi, una versione tipicamente estiva. Continua a leggere
