Torte al Cioccolato – Pagina 53

Minne di Sant’Agata, i dolci siciliani

Si chiamano minne di Sant’Agata e sono i dolcetti tradizionali siciliani che si preparano in occasione della festa di Sant’Agata che cade il 5 febbraio. Vanno mangiati rigorosamente in numero pari e la forma del dolce ricorda proprio i due seni che furono strappati ad Agata durante il martirio come punizione per non aver ceduto al romano Quinziano.

I dolcetti ricordano esattamente dei seni e vengono preparati con la pasta frolla, un ripieno di ricotta e di canditi, cioccolato, il tutto completato da una squisita glassa si zucchero a velo e limone.

Cupcakes di San Valentino con la Nutella

Tutto l’entusiasmo di un gesto romantico racchiuso nei cupcakes di San Valentino con la Nutella, dolcetti squisiti perfetti per la giornata di San Valentino, ma anche in occasione del Nutella World Day, la giornata che celebra il 5 febbraio.

I classici cupecakes vengono arricchiti dalla presenza della Nutella per stupire con un tocco di entusiasmo romantico non solo in occasione di San Valentino la vostra dolce metà o le persone a cui volete bene.

World Nutella Day, le celebrazioni del 5 febbraio

Tutti passi per la Nutella, la crema spalmabile di nocciole prodotta dalla Ferraro: la Nutella è Nutella e viene celebrata con il World Nutella Day che cade il 5 febbraio.

Una girata dedicata alla Nutella in cui tutti gli appassionati della golosa crema di nocciole si danno appuntamento sui social per condividere storie e ricette all’insegna della celeberrima crema inventata nel 1964 dall’imprenditore dolciario Michele Ferrero.

L’azienda piemontese, attenta alla sostenibilità, ha anche lanciato in collaborazione con Save the Children, un progetto che ha l’obiettivo di fornire protezione e istruzione ai bambini vittime del lavoro minorile nella filiera ivoriana del cacao.

Pignolata di Carnevale, la versione light

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Pignolata di Carnevale? È uno dei dolci irrinunciabili del tradizionale del Carnevale calabrese: si tratta in sostanza di un dolce fritto che viene farcito e decorato dalla presenza del miele sciolto.

La ricetta di oggi però quella della pignolata light, ricetta versione rivisitata in chiave leggera dalla nutrizionista Chiara Manzi: la ricetta è altrettanto gustosa, ma decisamente più leggera senza rinunciare alla forma caratteristica del dolce andando a creare dei cartoccetti di gnocchetti ricoperti di miele sciolto.

Sachertorte light all’arancia

Chi ha detto che mangiare light debba necessariamente compromettere il gusto? La ricetta della Sachertorte all’arancia proposta dalla dottoressa Michela Kuan dimostra esattamente il contrario.

Si tratta di una Sacher torte tradizionale, la torta al cioccolato austriaca, appetitosa e gustosa che viene arricchita dalla marmellata di arance.

Tortini di scuse, la proposta di Giulia Steffanini

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Si chiamano tortini di scuse e sono stati ideati dalla chef Giulia Steffanini: il nome rende noto che si tratta in effetti di tortini perfetti per poter chiedere scusa in ogni occasione consentendo di poter prendere per la gola chiunque. Anche coloro da cui vorremmo farci perdonare.

Insomma provare per credere: i tortini di scuse sono dei morbidi tortini di carote con ripieno di crema al burro, arricchiti da una spolverata di zucchero.

Befanotti, i dolcetti della Toscana

Il nome parla chiaro: i befanotti sono dei dolcetti che vengono tradizionalmente preparati in occasione delle feste di Natale, ma soprattutto della Befana in Toscana. Sono dei biscotti dolci aromatizzati con l’arancia che vengono arricchiti dalla presenza di tanti zuccherini colorati.

Sono talmente colorati e buoni che potrete però prepararli in tante altre occasioni anche nel corso di tutto l’anno e servirli magari anche in occasione dell’imminente Carnevale.

Cioccolato rosa, le caratteristiche del cioccolato Ruby

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Ha fatto la sua comparsa solo pochi mesi fa, ma è amatissimo: il cioccolato rosa, o cioccolato Ruby, è orami diventato di diritto il quarto cioccolato, arrivato dopo il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il cioccolato bianco. Un sapore a metà strada tra i frutti di bosco e la morbidezza: queste le caratteristiche riscontrate all’assaggio del cioccolato Ruby, il nuovo di cioccolato che viene realizzato con la fava di cacao Ruby, la stessa a cui deve il suo colore caratteristico rosa.

Il colore rosa che lascia immediatamente pensare a fragole o a lamponi, ma non contiene frutta, fa tutto il resto tanto da essere stato riconosciuto in tutto il mondo come food trend dominante per il 2019 in base alle stime lanciate dalle agenzie di ricerca, dai media e dagli esperti del settore.

Muffin dolci al cioccolato e pere

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Sani, genuini e dal sapore delicato: i muffin con le pere e con il cioccolato sono dei dolcetti che sono stati realizzati con ingredienti semplici.

Sono molto sfiziosi e sono l’ideale per essere serviti a colazione, ma anche come merenda, ideali insieme a una bella tazza di cioccolato o di tè caldo.

Torta alle spezie e cioccolato bianco

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Una torta aromatizzata spezie arricchita dalla bontà del cioccolato bianco: la torta speziata al cioccolato bianco è una torta saporita e aromatica che si arricchisce della presenza del cioccolato bianco.

Il mix di nocciole e di mandorle all’interno si legano perfettamente con le spezie a base di cannella, noce moscata e curry in polvere.

Syllabub inglese, la ricetta con sherry e panna

Si chiama syllabub ed è un un dolce classico della tradizione inglese che si prepara con panna e con vino.

La ricetta originale prevede l’uso di sherry o madera, ma potrete anche utilizzare un classico vino dolce.

Il syllabub non è un dolce troppo famoso, ma si tratta di un dolcetto al cucchiaio veramente speciale e di antiche origini: è molto ricercato ed elegante, ideale per chiudere un pranzo importante ed è un dolce molto particolare e poco scontato.

Frolla al cioccolato, matcha e banana

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La festa di San Valentino si avvicina ed è il momento giusto per cominciare a pensare a qualche dolcetto particolare per l’occasione.

L’ideale sarebbe di preparare una torta soffice e appetitosa all’insegna del cioccolato: se volere preparare qualche cosa veramente speciale, ecco la ricetta della torta al cioccolato, matcha e banana targata Paolo Griffa, nuovo chef del Grand Hotel Royal Courmayeur.

Eataly Roma, la festa del tiramisù

Un intero weekend di festa interamente al tiramisù! Appuntamento presso Eataly Roma con la Festa del tiramisù in programma dal 1 al 3 febbraio (Venerdì 1 febbraio dalle ore 18.00 alle ore 23.30, Sabato 2 febbraio dalle ore 12.00 alle ore 23.30 e Domenica 3 febbraio | Dalle ore 12.00 alle ore 23.00).

Il tiramisù è uno dei dolci italiani per eccellenza che sarà servito in tante diverse varianti tutte da gustare in occasione di un weekend dolcissimo. Tante le proposte del menù che come sempre prevedono la presenza dei gettoni.

Pere saltate al cioccolato

Oggi prepariamo le pere saltate al cioccolato, una ricetta particolarmente adatta all’inverno e molto appetitosa che unisce alla bontà della frutta tutta la golosità del cioccolato.

Tratta dal libro Cucina Elementare – La Separazione delle Cotture, la ricetta presenta viene realizzata con le pere kaiser, ma ovviamente potrete a che optare per qualche variante come ad esempio scegliere le pare abate o magari scegliere anche qualche altro tipo di frutta, le mele in inverno o le pesche in estate.