Sono più tipo da dolci tradizionali, nonostante ami sperimentare. Ammetto però di avere poca dimestichezza con i frutti tropicali. Volendomi mettere alla prova ho utilizzato il mango per la preparazione delle omelette dolci e devo riconoscere di essere rimasta soddisfatta. Si tratta di un dessert forse di poche pretese, ma il mango contribuisce a renderlo particolarmente ricercato e ideale da servire come dolce di fine pasto. Basta semplicemente curare la presentazione in modo da rendere le omelette ancora più allettanti e spolverare il tutto con poco zucchero a velo.Continua a leggere
Siete alla ricerca di una ricetta facile e veloce per preparare dei dolcetti per i vostri bambini che sono tornati a scuola dopo le vacanze estive? I piccoli non possono mangiare glutine e avete necessità di seguire una ricetta per celiaci? Volete utilizzare della frutta fresca e di stagione? Se avete risposto sì a tutte le domande la ricetta che fa per voi è quella dei muffin all’uva senza glutine! Volete preparare questi deliziosi dolcetti con me?Continua a leggere
L’arrivo dell’autunno ci legittima in qualche modo a tornare a preparare dei dolci al cioccolato. Non che durante l’estate mi sia risparmiata: non solo ho continuato ad acquistare tavolette di cioccolato ad oltranza ma devo ammettere di avere acceso più volte il forno. Tornando ai dolci in questione ecco quello che ho preparato di recente: la torta mousse al cioccolato e panna. Un dessert abbastanza fresco ancora adatto alle temperature miti di questo periodo. La torta che vi propongo oggi si presenta all’apparenza come una sorta di cheesecake, con una base di biscotti secchi pronta ad accogliere una cremosa farcia, che a contatto con il palato si scioglie irresistibilmente.Continua a leggere
Dovete festeggiare un compleanno e non volete preparare il solito pan di Spagna come base per la torta di compleanno? Volete provare a fare una pasta molto molto soffice indicata proprio per confezionare torte farcite? Allora seguite le mie indicazioni per preparare una pasta viennese: una base estremamente soffice e morbidissima ideale per torte da farcire con creme di ogni tipo e panna montata. Procuratevi 4 uova, poca farina e pochissima fecola di patate, un po’ di zucchero e poco burro, della vaniglina e un pizzico di sale.Continua a leggere
Festival internazionale del dolce d’autore, Caserta 25-27 ottobre
Periodo ricco di eventi dedicati al mondo del cake design l’autunno. D’altronde quale migliore stagione per passare piacevoli giornate tra torte decorate in pasta di zucchero, golosi capcake e dolcetti vari? Dal 25 al 27 ottobre prossimi si terrà CakeFest Italia, il Festival internazionale del dolce d’autore. A Caserta, e precisamente all’interno di una location suggestiva, il Real Belvedere di San Leucio, si daranno appuntamento i più abili professionisti del mondo della Sugar Art e del Cake design.Continua a leggere
Oggi voglio preparare con voi un dolce classico e molto goloso secondo quella che viene definita la ricetta classica, risalente pensate un po’ alla prima metà dell’800! Mi riferisco al savarin alla panna montata, un dolce da forno lievitato dalla pasta morbida e gustosa inzuppata in uno sciroppo a base di acqua, zucchero e rhum. So che state pensando al babà, ma il savarin, è un’altra cosa…Continua a leggere
