Tra tutti i tipi di biscotti esistenti ho senza dubbio un debole per gli shortbread. Biscotti tipici di origine scozzese gli shortbread si caratterizzano per un impasto di base molto burroso che li rende scioglievoli ed irresisitibili al palato. E’ facile trovarli nella loro forma tradizionale di rettangolini bucherellati anche se potete decidere di utilizzare altri tipi di formine, come me, che in questo caso ho preferito optare, in vista della farcitura e della decorazione finale, per dei tondi. Eccoli quì, in tutto il loro splendore, gli shortbread con lemon curd e fragole.Continua a leggere
State cercando un dolce da forno facile da preparare, leggero e molto goloso? Allora la ricetta che fa per voi è quella del ciambellone al limone, senza latte e burro! Questo dolce soffice e light si prepara con le uova, lo zucchero, la farina, pochi cucchiai di olio, il succo e la scorza grattugiata di un limone, una bustina di lievito per dolci. Volete provare?Continua a leggere
Se anche con la calura estiva la vostra voglia di cioccolato non viene meno, vi suggerisco di provare questi muffin al cacao e mandorle con gocce di cioccolato. Io li ho trovati irresistibili e ottimi al mattino: insieme ad un bicchiere di latte freddo costituiscono una colazione unica. Semplici e veloci, così come tutti muffin del resto, questi risultano particolarmente golosi perchè oltre all’impasto a base di cacao hanno una marcia in più: della granella di mandorle e delle gocce di cioccolato che sentirete sotto i denti già al primo morso.Continua a leggere
Con il caldo di questi giorni e l’afa dell’estate non c’è di meglio che una merenda o uno spuntino fresco e nutriente, leggero per rimanere in forma e senza grassi…insomma, oggi prepariamo insieme un buon sorbetto alle more, light fresco ed estivo! Ci servono un po’ di frutti freschi, dell’acqua, poco zucchero e il succo filtrato di un limone.Continua a leggere
Avrete già capito dal titolo che non stia per proporvi un dolce propriamente leggero, ma si trattava di un’occasione talmente speciale ( tra l’altro è uno dei dolci preferiti del festeggiato) che non ho potuto fare altrimenti (se dobbiamo fare questo “sacrificio” facciamolo, mi sono detta). L’obiettivo era quello di preparare una torta al caffè farcita. Sulla base ho indugiato a lungo, scegliendo poi una chiffon cake, che ha battuto alla grande il pan di spagna.Continua a leggere
