Dopo la ricetta tradizionale della colomba pasquale, voglio proporvi una variante molto delicata e gustosa del dolce tipico della Pasqua: la colomba pasquale con crema di limone. La preparazione è quella della colomba classica, ma anziché farcirla con canditi, o gocce di cioccolato, farciremo il dolce con una semplice crema al limone e ricopriremo la colomba pasquale con una glassa dolce anch’essa al gusto di limone. Cominciamo?Continua a leggere
Fiera del cioccolato artigianale 2013, Firenze 8-17 febbraio
Golosi di tutta Italia pronti per questo nuovo ed imperdibile evento? Per ben 10 giorni la piazza di Santa Maria Novella, a Firenze, ospiterà la Fiera del cioccolato artigianale, giunta alla sua nona edizione. Diventata con il tempo un appuntamento fisso, la Fiera del cioccolato artigianale ospiterà oltre 40 espositori ricchi di prelibatezze riguardanti il mondo del cioccolato e dell’arte della cioccolateria in genere. Nata quasi in sordina la Fiera, si è guadagnata con il tempo una posizione importante all’interno del panorama nazionale.Continua a leggere
Le frappe, o bugie o chiacchiere di Carnevale sono il dolce per eccellenza della festa del Carnevale: mangiate da grandi e piccini sono una vera leccornia! La ricetta che vi propongo è quella originaria della mia regione, preparata con uova, poco zucchero e burro, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, un bicchiere di vino e una bustina di lievito per dolci.Continua a leggere
L’ho già detto diverse volte, uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù tradizionale/classico. Sarà sicuramente dovuto alla mia passione spregiudicata per il caffè, ma io lo adoro letteralmente. E non c’è dolce che ne sia la massima espressione se non questo. Nonostante esistano una miriade di varianti, tutte più o meno golose, alcune prettamente estive a base di frutta ed altre particolarmente adatte all’inverno, come al cioccolato, quello al caffè rimane un must, e credo la pensi così gran parte del popolo italiano.Continua a leggere
La ricetta di oggi è per fare una squisita e golosa crostata al cacao con marmellata di arance. Si prepara in poco tempo anche se l’impasto prevede un riposo di almeno 30 minuti in frigorifero in modo tale che la pasta frolla al cacao diventi più friabile e fragrante. Per la farcitura vi occorre un barattolo di marmellata di arance, avete gli ingredienti? Bene, allora cominciamo!Continua a leggere
Quando ho letto questa ricetta mi ha subito colpito. Raramente ho preparato la pavlova in casa. Diciamo che non amo troppo i dolci di questo tipo, troppo ricchi di zucchero, e di conseguenze li guardo sempre con una certa diffidenza. In questo caso però il fatto che sia accompagnata dai lamponi, che con il loro sapore leggermente acidulo va a contrastarne la dolcezza, mi ha fatto desistere e mi ha portato a sperimentarla, nell’ottica di riproporla il giorno di San Valentino.Continua a leggere
