La ricetta che vi propongo oggi è per fare in casa delle cialde di nocciole, ossia dei pirottini di pasta croccante e friabile a base di nocciola, che potete utilizzare per servire della macedonia di frutta, ma anche un gelato al cioccolato o alle creme, per accogliere i vostri ospiti con una merenda con della panna montata e dei frutti di bosco, per fare dei cestini di ricotta e gocce di cioccolato…insomma vediamo come preparare le cialde di nocciole e poi pensiamo a come farcirle!Continua a leggere
Siamo agli sgoccioli, anche il 2012 sta per volgere al suo termine che vedrà sicuramente l’organizzazione di una cena trionfale. Come dessert ve ne vorrei proporre uno delizioso, assaggiato qualche tempo fa al ristorante, al termine di una cena tra amici, e riprodotto subito dopo in casa cercando di emularlo con discreto successo: lo zabaione gratinato con frutti di bosco. In realtà in questa occasione ho utilizzato i soli frutti rossi, avevo solo quelli a disposizione ma non mi è dispiaciuto, trovo che il rosso sia il colore del Capodanno, anche più del Natale.Continua a leggere
Dopo aver consigliato ricette golose e sfiziose per la festa del Natale, oggi voglio proporvi la ricetta per dei piccoli dolci molto molto facili da preparare e adatte alle feste, come il Capodanno: i cupcake all’arancia. Si tratta di dolcetti da forno molto simili ai muffin ma più leggeri nell’impasto, decorati con glasse e fiorellini o confettini di zucchero colorati.Continua a leggere
Non so quanto possa essere adatta questa torta di ribes per Capodanno però il colore rosso dei chicchi, il fatto che sia un po’ insolita da preparare, me l’ha fatta scegliere come dolce da portare in tavola per l’occasione. Risulta alta, soffice e colorata ed è perfetta per concludere il cenone della Vigilia servita a fettine nei singoli piatti da portata con un velo di crema inglese. Io la trovo davvero perfetta, spero che l’idea possa piacere anche a voi. La ricetta è semplicissima, in fondo si tratta di un dolce per niente elaborato, è pur sempre una torta secca che non richiede particolari abilità.Continua a leggere
In occasione del Natale si consumano molti dolci a base di canditi e uva passa, tra tutti il panettone, ma anche le cassate di ricotta, un dolce tipico della Sicilia ben si presta alla festa della Natività e del Capodanno perché è il dolce delle feste. La ricetta che vi propongo è quella della crostata di ricotta con canditi colorati e cannella, ideale per il veglione di Capodanno.Continua a leggere
