![Glassa reale per dolci, bignè e torte di compleanno Glassa reale per dolci, bignè e torte di compleanno](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2012/10/Glassa-reale-135x90.jpg)
Non c’è festa di compleanno se non si prepara una torta multistrati con crema pasticcera al gusto cioccolato; non ci sono buffet e aperitivi senza bignè e gustosi mignon ricoperti da glasse colorate e golose. Per ogni dolce, torta di compleanno o dolce speciale occorre una glassa, non c’è dubbio! Oggi vediamo come preparare in casa la glassa reale, la regina delle glasse.Continua a leggere
![Crostata di zucca con mandorle Crostata di zucca con mandorle](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2012/10/Crostata-di-zucca-con-mandorle-135x90.jpg)
Questo è il periodo della zucca, sarebbe un peccato non utilizzarla al meglio nella preparazione di molti piatti, tra i quali i dolci. Questa crostata di zucca con mandorle ad esempio è stata un esperimento super riuscito. Avevo in casa questo rotolo di pasta frolla da utilizzare e della zucca, un pezzo abbastanza grande. Volevo ottenere però una crostata che risultasse anche gustosa. Il rischio che si corre spesso quando si preparano piatti a base di zucca infatti, è che vengano fuori un po’ troppo sciapi, senza sapore.Continua a leggere
![Torta al cacao e noci Torta al cacao e noci](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2012/10/Torta-cacao-noci-135x90.jpg)
Con l’arrivo dei primi freddi e delle piogge autunnali si ha sempre più la voglia di mangiare qualcosa di caldo e…di calorico, come la torta al cacao e noci! Prediligo particolarmente questa torta tra i dolci tipici invernali perché è molto buona e soffice e perché la adorano tantissimo i miei nipotini.Continua a leggere