Come non approfittare dei frutti che la terra ci offre ad ogni stagione per preparare un buon dolce che li veda protagonisti? E’ quello che cerco di fare da sempre: utilizzare la frutta di stagione per dolci genuini e fatti in casa. I budini alle mele e fichi ad esempio assolvono questa mia intenzione. Si tratta di budini molto semplici nel sapore, forse un po’ rustici, ma molto golosi, perfetti per la merenda dei bambini. Tra poco torneranno sui banchi di scuola ed una merenda sana ma allettante che faccia loro mangiare la frutta, non è da sottovalutare.Continua a leggere
E’ già tempo di raccogliere l’uva e di prepararsi alla vendemmia! Con le alte temperature di questa estate e l’annuncio dei primi temporali, molti viticoltori hanno anticipato il periodo di raccolta dell’uva temendo che le forti piogge e la grandine possa rovinare gli acini e l’intero raccolto. Per questo già si trova sui banconi dei supermercati e degli fruttivendoli, dei grappoli d’uva belli maturi e saporiti, a prezzi non elevati. La ricetta delle barchette all’uva con gelatina di ribes che vi propongo oggi è dunque fresca e con prodotti di stagione!Continua a leggere
Vorrei aggiornarvi sulla mia ultima sperimentazione: la mousse con frutta secca all’amaretto. Probabilmente dal sapore vagamente autunnale, non linciatemi ma il mese di settembre esercita su di me un certo fascino, così come i colori ed i sapori che porta con sè: il giallo delle foglie che cadono, l’odore della terra dopo le prime piogge, la frutta secca, appunto. Ecco la mousse va esattamente in questa direzione, quella di celebrare l’autunno che arriverà. Ma non pensiamoci adesso, agosto deve ancora finire ed in ogni caso una mousse fresca è proprio quello che ci vuole in queste giornate, speriamo le ultime, afose.Continua a leggere
Ecco una ricetta originale e facile per preparare in casa del gelato al caffè d’orzo. E’ una ricetta molto consigliata per la merenda dei bambini e anche per lo spuntino di chi è attento alla linea e non vuole assumere caffeina, quindi donne in stato interessante, neomamme, ipertesi. L’orzo difatti non contenendo caffeina è indicato per l’alimentazione dei bambini, oltre ad essere una buonissima bevanda!Continua a leggere
Questa è una torta che nasce dalla voglia di un dolce freddo e ricco di frutta. Non volevo rinunciare però al piacere di una friabile pasta frolla così è nata la torta fredda vaniglia e fragole. Vi avverto subito: la preparazione non è delle più veloci ma il risultato finale vi ripagherà di ogni sforzo. La torta infatti è composta da un involucro di pasta frolla, da un ripieno di bavarese alla vaniglia e da una copertura di composta di fragole, tutte a pezzi ed irrorate con una colata di stuzzicante caramello. Ci siamo? Ecco quindi come si prepara.Continua a leggere
