La meringa con gelatina di cachi rappresenta un dolce veramente elegante e sofisticato: un dolce tradizionale, ma al tempo steso rivisitato per offrire una versione moto ricercata della classica meringa.
Cuore della ricetta è ovviamente il modo di impiantare il dolce: dovrete adagiare sul piatto un dischetto di meringa e poi collocare anche uno strato di gelatina di cachi per poi chiudere con un secondo strato di meringa come per creare una sorta di bacio di meringa.
Tutto pronto per il Maritozzo Day 2018, la giornata interamente al maritozzo organizzata dal Mercato Centrale e che si terrà a Roma e a Fiumicino nella giornata di sabato 1 dicembre.
L’appuntamento, iniziative nata con ”Tavole romane, vedrà la partecipazione di 40 artigiani che, dal centro alla periferia, distribuiranno maritozzi dolci e salati in omaggio presso i propri locali, fino a un massimo di dieci pro capite.
Il maritozzo è una delle preparazioni tipiche della Capitale: nasce come pane dolce che viene anche preparato con l’uvetta nel periodo quaresimale, ma poi viene realizzato in ogni periodo dell’anno.
Pasta sfoglia, uvetta, frutta, secca, cioccolato: questi gli ingredienti per la preparazione del Presnitz, un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, ma chiaramente di origine austroungarica.
Abbastanza simile allo strudel di mele infatti il Presnitz è stato creato nel 1832, realizzato in onore dell’imperatore Francesco I e dell’imperatrice d’Austria, Elisabetta, detta Sissi.
Oggi prepariamo il budino al cioccolato, ma non tradizionale: il budino al cioccolato di Modica è un dolce classico, ma al tempo stesso rivisitato con un ingrediente d’eccezione: il cioccolato di Modica è inconfondibile e veramente squisito, eccellenza agroalimentare di Sicilia.
È un tipo di cioccolato veramente inconfondibile non solo per il suo aroma speziato, ma anche per la consistenza granulosa.
La crostata con noci pecan caramellate e prugne è una ricetta tradizionale americana: si prepara soprattutto in occasione del Giorno del Ringraziamento, ma non solo. Ingredienti indispensabili sono le classiche noci pecan e le prugne secche.
Potrete utilizzare anche una base per crostata pronta o preparare della pasta frolla in casa. Potrete anche optare per qualche variante della vostra crostata di noci pecan.
Il pistacchio di Bronte è un’eccellenza siciliana che si caratterizza per il profumo e il gesto veramente intenso: la torta al pistacchio di Bronte è una vera delizia tutta da provare che richiama tutti i sapori della Sicilia, e in particolare di Bronte, piccolo paesino in provincia di Catania.
Gli ingredienti necessari sono veramente e pochi, visto he occorrono solo uova, zucchero, farina di grano e ovviamente pistacchi di qualità.
La torta al pistacchio di Bronte è perfetta da servire in ogni occasione: perfetta anche per qualche occasione più formale e ricercate, può anche essere servita con della panna montata o magari con una salsa al cioccolato.
Il bundt con pere e con cioccolato proposto da Csaba è perfetto veramente in ogni momento della giornata: ottimo la mattina a colazione, per merenda con il tè o quando avete voglia di qualcosa di sfizioso.
La versione proposta da Csaba è di origine scandinava senza dimenticare che il bundt si serve nei paesi scandinavi in occasione della festa di Santa Lucia.
Zucca e mirtilli sono gli ingredienti tradizionali della cake con zucca e mirtilli, una ricetta americana molto gustosa: adatta peri Giorno del Ringraziamento è una ricetta che può essere proposta anche in tante occasioni diverse.
È un dolce adatto per la colazione che potrete anche farcire con della cioccolata o la marmellata.
Si conclude nella giornata di oggi il weekend del 24 e 25 novembre all’insegna della bontà dei dolci natalizi con I Maestri del Panettone: la prima edizione della rassegna ha riunito 26 tra i migliori lievitisti italiani che hanno portato in città 100 diversi panettoni, diversi, ma accomunati dalla qualità delle materie prime e dall’altissima artigianalità.
L’evento, in programma alle Cavallerizze, strutture storiche adiacenti al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia, offre la possibilità di poter assaggiare, scegliere e acquistare i migliori dolci natalizi all’insegna della tradizione.
La torta di patate dolci è una della classiche cheesecake che vengono tradizionalmente preparate in occasione della Festa del Ringraziamento in America.
Ottima da accompagnare come dolce è veramente squisita ed è una dolce tutto da provare: esattamente come la cheesecake prevede la presenza della base che viene preparata con i biscotti, il cacao e il burro fuso.
Sarà un derby rigorosamente italiano, ma all’insegna della bontà quello he vedrà contrapposte il Pan di Stelle contro la Nutella, la Barilla contro la Ferrero. Protagonista, sarà ancora una volta la crema alla nocciola resa celeberrima dalla Ferrero: la Nutella è infatti la crema alle nocciole per eccellenza, ma il suo podio potrebbe esser insidiato dall’arrivo sul mercato del Pan di stelle la nuova crema alle nocciole prodotta da Barilla e che punta a rubare parte del mercato controllato per il momento solo ed esclusivamente dalla Nutella Ferrero.
Ma se la Nutella spalmata sul pane, sulle fette biscottate sembra non avere rivali, la Barilla ha pensato di attaccate il suo rivale sulla questione zuccheri.
Come ravvivare i tradizionali brownies al cioccolato? La proposta di oggi è la ricetta dei brownies al doppio cioccolato con formaggio fresco e lamponi, una decorazione sfiziosa e invitante di una ricetta tradizionale anglosassone. Il brownies conosce tantissime varianti diverse, ma la versione originale è ovviamente quella al cioccolato fondente.
Potrete anche prepararlo con il cioccolato bianco, al latte, arricchire l’impasto.
Baked Alaska? Assolutamente sì e in una versione ancora più golosa rispetto al solito: il Baked Alaska al cioccolato è un dolce veramente squisito all’insegna della meringa e di una copertura al cioccolato.
Potrete utilizzare del gelato fondente che conferisce un gusto ancora più intenso al vostro dolce. Lo strato finale della torta, a base di meringa, viene passata sotto il grill del forno per qualche minuto in modo tale da risultare leggermente dorata e veramente molto sfiziosa.
C’è tempo fino al 30 novembre per poter assaggiare il Gelato con il palloncino, il nuovo iconico gelato in edizione limitata proposto a Milano da Gusto 17.
Il gelato in edizione rigorosamente limitata, è disponibile solo dal 21 al 30 novembre nei due punti vendita della struttura inserita anche nella Guida Gelaterie d’Italia 2018 del Gambero Rosso come una tra le migliori gelaterie artigianali d’Italia.
