Era da tempo che non mi cimentavo nella preparazione della panna cotta, ma ho deciso che era arrivato il momento, e quindi mi sono diretta al supermercato in cerca della panna più fresca che ci fosse (mi son detta, se devo preparare un dolce che ha come base la panna, allora dovrà essere di ottima qualità). Una volta giunta lì ho pensato che sarebbe stato carino accompagnarla con della frutta fresca, ma non avevo voglia dei soliti (seppure sempre apprezzati) frutti di bosco, così ho optato per i soli lamponi che mi hanno colpito subito nel banco frutta.Continua a leggere
Che io adori il cioccolato ormai è risaputo, che tenda a trascurarlo durante l’estate per via del troppo caldo anche, ma non potendo resistere senza ho deciso di utilizzarlo in un dolce che è proprio pensato per l’estate, ovvero il gelato! Ho scelto di preparare un gelato particolare, innanzitutto con l’aiuto del bimby, che facilita notevolmente l’operazione, e poi scegliendo del cioccolato fondente come gusto, molto più deciso di quello al latte per i veri amanti ed estimatori.Continua a leggere
La torta di mele è un classico della pasticceria italiana. Tutti almeno una volta l’hanno provata. Le mele, tra tutti i frutti, sono quelle forse più utilizzate nella preparazione dei dolci e difatti esistono un’infinità di varianti della torta di mele. Sottoforma di soffice torta, di crostata con la crema o ancora di ciambellone. Oggi vorrei farvi conoscere la torta di mele di Alessandra Spisni, chi segue la Prova del Cuoco sicuramente avrà notato la simpaticissima cuoca emilliana.Continua a leggere
Un dolce davvero paradisiaco che ho imparato ad apprezzare qualche anno fa, quando ero ancora alle prime armi con ricette e impasti vari, è stata la chiffon cake. E’ una classica torta americana di quelle alte ed imponenti, ma che all’interno nasconde una sofficità unica. L’unico inconveniente, se così si può definire, è che la sua preparazione prevede l’utilizzo di ben 6-7 uova (a seconda della grandezza) il che mi intimorisce non poco, ecco perchè non la preparo spesso.Continua a leggere
Quando ho delle pesche in casa la tentazione di preparare dei dolci aumenta notevolmente. Nonostante sappiate quanto sia grande la mia golosità, sono un pò stanca dei soliti dolci al cioccolato e in questo periodo preferisco quelli di frutta, freschi e al cucchiaio. Il cheesecake alle pesche e ricotta mi è sembrata quindi un’ottima soluzione. Devo dire che era la prima volta che lo preparavo e ne sono rimasta molto soddisfatta. Questa ricetta prevede l’utilizzo della ricotta al posto del solito philadelphia.Continua a leggere
