Il tiramisù è per eccellenza un dolce veloce e semplice da preparare, ma molto classico: si prepara con mascarpone, caffé e biscotti Savoiardi e si guarnisce con una spolverata di cacao in polvere. Mi è capitato di mangiare in una nota pasticceria romana anche il tiramisù alle fragole, ma la ricetta che vi propongo oggi è il tiramisù ai frutti di bosco, e vi assicuro che si tratta di un dolce davvero gustoso!Continua a leggere
Per la serie dolci senza uova ecco una nuova ricetta: gli scones al miele. Ormai li conoscerete tutti, li ho già preparati nella variante all’uvetta e sono stati molto apprezzati risultando come delle focaccine soffici da mangiare sia da sole che tagliate in due e farcite con miele, burro o marmellata. Adesso li riscopriamo in una nuova veste, senza uova e con del miele all’interno, presente tra gli ingredienti. Ciò li rende ancora più profumati e con un aroma particolare, adatti per accompagnare il latte la mattina a colazione.Continua a leggere
Era da un pò che non preparavo una crostata, per di più al limone, ed ho colto la palla al balzo quando in settimana ho avuto a pranzo una mia amica che adora i dolci al limone. Volendo creare una variante della solita crostata al limone ho pensato di aggiungere delle mandorle sottoforma di farina alla crema. Mi aspettavo che venisse buona ed in effetti lo è stata anche perchè il binomio limone mandorle non mi ha mai deluso in nessuna delle occasioni in cui ho avuto modo di utilizzarli insieme nella preparazione di un dolce.Continua a leggere
Si chiama cheesecake, ma non è quello classico americano al quale siamo tutti abituati. Questo ha un marcia in più dovuta alla sua assoluta sofficità. Del resto lo dice anche il suo nome: soft cotton japanese cheesecake, un nome che è tutto un programma ma che rende assolutamente l’idea, soffice come il cotone. Ho provato questo dolce la prima volta qualche anno fa ormai, ed ho voluto riprovarlo in questi giorni sulla scia dei ricordi. Mi era piaciuto tantissimo, non fosse altro che per la sua originalità.Continua a leggere
Quando si hanno così tante ciliegie in casa scegliere i dolci da preparare non è facile. Personalmente li vorrei provare tutti, da quelli tradizionali a quelli innovativi. Dopo aver provato la torta, il crumble e le le crepes questa è stata la volta del rotolo alle ciliegie e crema di latte. Dopo avere sperimentato davvero una miriade di volte il rotolo di pan di spagna ormai non mi spaventa più e riesco finalmente a non romperlo durante l’operazione di arrotolamento.Continua a leggere
