Torte al Cioccolato – Pagina 66

Appeltaart, la torta di mele dell’Olanda

È sempre il momento giusto per assaporare una buonissima torta di mele: la ricetta della Appeltaart, la torta di mele olandese, ci porterà immediatamente nel paese dei tulipani per una versione ricca della torta di mele.

Dovrete utilizzare le mele renette, l’uvetta, la cannella e la vaniglia, spezie che si adattano perfettamente al sapore delle mele anche in tante altre varanti diverse. crostata, crostata con le mele

La Appeltaart è una sorta di crostata che viene preparata con una farcia di mele che viene aromatizzata prima, a base di cannella, vaniglia e uvetta.

Biscotti screpolati al cioccolato con cuore di Nutella

All’apparenza sembrano essere amaretti al cioccolato visto l’aspetto screpolato, ma in realtà sono biscotti screpolati al cioccolato con cuore di Nutella.

Una vera specialità che si caratterizza non solo per l’aspetto screpolato sulla superficie, ma anche per il cuore di Nutella custodito all’interno.

Tiramisù alla zucca, l’edizione limitata

muffin di zucca, Chips zucca dolci, barrette di cheesecake alla zucca, Chips di zucca dolci

Halloween sarà anche trascorso, ma perché non sfruttare ancora le zucche a disposizione in periodo per poter realizzare qualche dolcetto diverso? Oggi prepariamo il tiramisù alla zucca, ma in versione veramente speciale.

Il tiramisù alla zucca limited edition ideato e realizzato dalla pastry chef Loretta Fanella in collaborazione con Paolo Parisi si chiama ZùC. Viene preparato con zucca e con amaretti e si può gustare per pochissimo tempo, solo dal 29 ottobre al 30 novembre da Su! a Roma, nei pressi della centralissima Piazza Navona.

Ognissanti, il torrone dei morti di Napoli

Si chiama torrone dei morti, o Morticiello, ed è il torrone che si prepara nella città di Napoli in occasione della festività di Ognissanti.

Le varianti, anche nella stessa città sono molte: la caratteristica di questo torre consiste nel fatto che è un torrone morbido e non duro, che prevede l’uso di cioccolato e non di miele con un cuore morbido e cremoso anche con la Nutella.

Ognissanti, 5 dolci tipici in tutta Italia

Dopo Halloween, arriva la festa di Ognissanti che cade il 1 novembre: in occasione della festa cristiana dedicata ai santi e al giorno successivo dedicato ai morti, non mancano tante specialità delle regioni italiane tutte da gustare.

Vediamo i dolci che si preparano in questi giorni.

Halloween, come preparare i fantasmi di meringa

Fantasmi meringa vaniglia limone Halloween

Dolcetto o scherzetto? In occasione di Halloween prepariamo degli spaventosi fantasmini di meringa, buonissimi, un po’ tetri e semplici da preparare.

La ricetta di Csaba propone le classiche meringhe che assumono la forma dei fantasmi e che possono essere decorate con delle gocce di cioccolato fondente per poter disegnare anche gli occhi: perfetti non solo per Halloween sono adatti anche quando volete preparare qualcosa di diverso e di sfizioso con i vostri bambini per divertirsi in cucina.

Pan de muertos, il pane dei morti messicano per Halloween

Il pan de muertos è il tradizionale pane che si prepara in Messico in occasione non solo di Halloween, ma anche della nostra festa di Ognissanti che equivale al tradizionale Dia de los Muertos, una festa coloratissima che celebra il giorno dei morti.

È proprio in occasione della notte del 1 novembre quando le anime dei defunti tornano a visitare i loro amati in vita.

Barmbrack, il pane irlandese di Halloween

Il Barmbrack o Bairin Brack è un antico dolce irlandese che viene preparato in occasione di Halloween: è un pane dolce e morbido con l’impasto arricchito con la frutta.

All’interno però ci dovranno essere tante sorprese diverse, un pisello, un bastoncino, un pezzettino di stoffa e un anello come prevede la tradizione.

Cioccolato, una dolcezza con 5000 anni di storia

Il cioccolato? Ha una storia lunga, lunghissima alle spalle e sembra che la sua prima coltivazione risalga addirittura a 5000 anni fa: il cacao è stato coltivato agli inizi in Sud America, e non in America Centrale come conferma la scoperta pubblicata su Nature Ecology and Evolution effettuata dall’università canadese della British Columbia a Vancouver.

Lo studio ricorda che il Theobroma cacao era una coltivazione importante per i nativi dell’America Centrale dove di semi di cacao venivano usati come moneta di scambio. Le tracce più antiche risalivano in quel caso a 3.900 anni fa pensando che le popolazioni dell’America Centrale fossero state le prime a introdurne la coltivazione.

Gnocchi di latte, la ricetta dolce

latte condensato, latte, cuccia di santa lucia con crema di latte

Se parliamo di gnocchi pensiamo soprattutto agli gnocchi salati preparati con le patate e generalmente il giovedì, ma la ricetta di oggi è decisamente diversa: si tratta infatti degli gnocchi di latte, variante dolce dei classici gnocchi che potrete servire come dessert insieme anche alla marmellata di frutta.

La ricetta viene completata con la cottura in forno all’interno di una pirofila e con la presenza di cannella per aromatizzare, zucchero di canna e burro fuso.

Torta rustica con le prugne secche

spuntino , prugne secche, prugne con cioccolato prugne,

La torta rustica con le prugne secche è una ricetta molto semplice da preparare: la caratteristica è data dal sapore un poi rustico della farina integrale e dalla presenza della frutta.

Sono perfette le prugne, come frutta fresca, ma potrete anche aggiungere e utilizzare della frutta secca che avrete a disposizione tutto l’anno.

Glassa al cioccolato, la ricetta di Csaba

torta Kladdkaka svedese ,mignon al cioccolato, cremoso al mascarpone con ganache al cioccolato, tartufini al cacao e cocco, quadrotti al cioccolato con glassa,, cioccolato

La chiamano la signora delle pavlove che restano indubbiamente il suo dolce preferito, ma Csaba dalla Zorza predilige in generale ricette estremamente semplici che possono essere preparate con una certa facilità. La ricetta di oggi poi è una di queste dato che si tratta della glassa al cioccolato in versione velocissima.

Tre i soli ingredienti necessari per la preparazione di questa glassa, il cioccolato fondente, il burro e il mascarpone fresco.

Tortini di grano saraceno e mirtilli

bugie di carnevale con grano saraceno, bugie, dolci di carnevale, grano saraceno

La ricetta dei tortini di grano saraceno con i mirtilli proposta da Bruno Barbieri, chef e storico giudice di Masterchef, è una ricetta versatile e priva di glutine.

È perfetta come ricetta per essere servita in monoporzione: ogni tortino poi, all’insegna dello yogurt, potrà anche essere servito con delle guarnizioni molto diverse in particolare la frutta che regala un tocco colorato sempre diverso.

Muffin con farina di orzo, cioccolato e uvetta

Adatti per la colazione, perfetti per la merenda, indicati per uno spuntino o per quanto avete voglia di qualcosa di sfizioso, i muffin con farina di orzo, cioccolato e uvetta sono una variante dei tradizionali muffin molto semplice e tutta da provare.

Il tocco in più è dato dalla presenza della farina di orzo insieme alla farina 00, ma l’impasto viene arricchito dalla presenza di cioccolato, di uvetta e volendo anche di frutta secca che potrete utilizzare come variante per il vostro dolcetto.