Ultimi Articoli

I biscotti di San Valentino decorati

25 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
I biscotti di San Valentino decorati

Uno dei regali culinari più regalati in occasione di San Valentino sono i biscotti. Non ha importanza che siano al cioccolato o di semplice frolla, o ancora aromatizzati all’arancia, o al limone, l’importante è che siano a forma di cuore! Per l’occasione ho scelto dei biscotti molto semplici, di frolla aromatizzata alla vaniglia, ma ciò che rende preziosi ed unici questi biscotti è la decorazione: dei cuori di pasta di zucchero incorniciati da confettini che sembrano quasi perle. Non sono irresistibili? Deliziosi sia alla vista che al palato.Continua a leggere

CAST Alimenti – La Scuola di Cucina

24 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
CAST Alimenti – La Scuola di Cucina

CAST Alimenti – La Scuola di Cucina, nasce a Brescia nel 1996 e ben presto si afferma come una delle scuole di cucina più famose in Italia e all’estero, tanto da essere considerata forse il più importante centro di formazione e specializzazione del nostro paese in tema di gusto e professionalità culinaria. La Scuola offre corsi in diverse discipline gastronomiche quali: cucina, pizzeria, panificazione, bar, gelateria, pasticceria e cioccolateria.Continua a leggere

La marmellata di arance amare de I menù di Benedetta

24 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
La marmellata di arance amare de I menù di Benedetta

Amo la marmellata di arance. La trovo piena di risorse. Innanzitutto è buona da mangiare su una fetta di pane o su una fetta biscottata a colazione. Poi si può utilizzare nella farcitura di crostate e biscotti vari o ancora come ripieno dei muffin o da aggiungere all’impasto di una torta. Ma c’è un utilizzo che forse prediligo rispetto agli altri e che trovo perfetto per questa marmellata di arance amare de I menù di Benedetta, ossia per accompagnare i formaggi.Continua a leggere

Crêpes light farcite con mandarino cinese

24 Gennaio 2012 di La Redazione
Crêpes light farcite con mandarino cinese

Per molte popolazioni asiatiche ieri è iniziata la festa di primavera, nota al mondo occidentale come capodanno cinese, che interessa diversi paesi dell’Asia. Ogni anno è dedicato ad un animale dello zodiaco cinese e questo appena iniziato è quello del drago, simbolo di potenza, virilità e della sfera positiva, maschile yang.  La ricetta di oggi ha come ingrediente principale un frutto: il Kumquat, meglio conosciuto come mandarino cinese. Le crêpes light farcite con mandarino cinese, sono una ricetta semplice da preparare, con poche calorie e con un frutto molto consumato in occasione di questa festa cinese. Andiamo a prepararla insieme.Continua a leggere

Milka a Cortina con Elena Curtoni per i mondiali di sci femminili 2012

23 Gennaio 2012 di Brownie
Milka a Cortina con Elena Curtoni per i mondiali di sci femminili 2012

Ho avuto l’occasione, in quanto blogger del network IsayBlog!, di conoscere da vicino il dolcissimo mondo di Milka, essendo stato invitato come ospite dall’azienda a presenziare ai Mondiali di Sci femminile 2012 a Cortina d’Ampezzo, evento interamente sponsorizzato dalla Milka stessa, e posso garantirvi che la loro cioccolata fondente è dolce e tenera davvero!Continua a leggere

Dolce danese alle mandorle

23 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
Dolce danese alle mandorle

Come forse avrete notato ultimamente mi sono appassionata a questi dolci stranieri, non solo torte americane classiche, citiamo tra tutte l’american pie, che comunque adoro, ma anche dolci europei, che come in questo caso finiscono con l’essere belli ricchi e sostanziosi se arrivano dal nord della Francia o dalla Danimarca, come in questo caso! Il dolce danese alle mandorle è una preparazione speciale, non è esattamente un grande ciambellone da colazione ma soprattutto un dolce un po’ complesso, farcito con uvetta, panna e mandorle e davvero delizioso. Tutti pronti a prepararlo allora?Continua a leggere

Cioccolatini al gianduia per San Valentino

23 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
Cioccolatini al gianduia per San Valentino

Ci siamo: il conto alla rovescia per la festa più romantica dell’anno può iniziare, tra meno di un mese sarà l’ora per tutti gli innamorati di festeggiare il giorno di San Valentino. So già che qualcuno potrebbe obiettare che non si tratta di una festa sentita da tutti e che per molti è solo un pretesto commerciale per rifilare oggetti sdolcinati, molto spesso inutili, da regalare al partner. Fatto sta che però l’amore resta pur sempre un sentimento degno di essere celebrato, e perchè non farlo regalando al nostro innamorato/a un dolcetto fatto con le nostre mani appositamente per lui/lei? I cioccolatini al gianduia per esempio possono essere un perfetto regalo di San Valentino, che ne dite?Continua a leggere

Torta moka con crema ganache al cioccolato

22 Gennaio 2012 di Gianni Puglisi
Torta moka con crema ganache al cioccolato

Il caffè insieme al cioccolato, si sa, costituisce un abbinamento fantastico (mi chiedo con quale ingrediente il cioccolato non stia bene daltronde). Fatto sta che davvero i dolci al cioccolato e caffè mi fanno impazzire, sarà per questo che dopo pranzo accompagno sempre il caffè con un cioccolatino? L’altro giorno a casa di un’amica ho assaggiato questa torta moka con crema ganache al cioccolato e l’ho trovata talmente strepitosa che mi sono fatta subito dare la ricetta, dapprima con le buone, poi con le cattive (ovvero dietro “minaccia” di non farle più assaggiare dei biscotti che preparo spesso e che adora!).Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti